茄子在我国栽培历史悠久，经过广大劳动人民的长期栽培和选育，培育出许多适应我国各地的自然条件和消费习惯、产量高而品质优良的地方品种。现在大约有200多个地方品种，近4000份品种资源。茄子的品种可根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分类。
根据成熟期，可分为早熟、中熟和晚熟3类。
根据果皮的颜色，大致可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。紫茄有深紫色、浅紫色、黑紫色、紫红色，也有紫绿相间条纹色；绿茄有深绿色、浅绿色、青绿色，也有白绿相间条纹色；白茄有纯白色、黄白色等。
目前多数人习惯按果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵（矮）茄类，也就是植物学上的3个变种。圆茄果实为圆球形，果实大，单株结果较少，单果重约300～1000克，肉质较紧密，质地硬，品质好。长茄果实为细长形或长棒形、短棒形，先端有的有尖嘴或鹰嘴状突起，果皮薄，肉质疏松，柔软，种子较少。卵（矮）茄果实椭圆形或扁圆形，形似灯泡，果肉有的较松软，有的较致密，品质好。
适宜春早熟栽培的长果型茄子有哪些品种？
蓉杂茄3号，株型直立，生长势强，株高0.8米，开展度0.6米，茎黑紫色，叶片长卵形，叶柄及叶脉浅紫色；果实棒状，纵径25厘米左右，横径6.0厘米，果皮紫色，果肉细嫩，单果质量240克左右；抗病、抗逆性好，单株结果多，每亩产量3800千克左右。适应性广，尤其适宜水旱粮菜轮作栽培。
长杂8号，株型直立，生长势强，单株结果数多。果实长棒形，果长26～35厘米，横径4～5厘米，单果重200～300克。果色黑亮，肉质细嫩，籽少。果实耐老，耐贮运。适于春露地和保护地栽培。北京地区春露地栽培苗龄70～80天，保护地栽培90～100天，株行距40～50厘米×66厘米。亩栽苗2000～2500株，亩用种量25克。适宜东北、华北、西北地区种植。
龙杂茄5号，果实长棒形，紫黑色，光泽度好，耐老化，果肉绿白色，细嫩，籽少，果纵径25～30厘米，横径5～6厘米，单果质量150～200克，每亩产量4000千克左右，中抗黄萎病，对褐纹病的抗性较对照强，耐低温、弱光，适于黑龙江省保护地栽培。
紫藤，果实棒形，早熟性好，生长势旺，坐果率高，持续采收期长，丰产；果形直，果皮深紫色，光泽好，商品性好；抗病性强，抗枯萎病，中抗青枯病和黄萎病。适宜全国各喜食紫长茄地区保护地和露地栽培。
凉茄2号，植株生长势强，果实长棒形，果皮紫黑色，有光泽，果肉淡绿色、细嫩，松软籽少，老化慢。品质上乘，商品性好。较抗黄萎病，适于类似河西气候地区早春大棚与露地栽培。在春夏茬露地覆膜栽培产量可达3600千克/亩，早春大棚栽培产量可达4000千克/亩。