要说什么茶最受欢迎，我觉得真是没准确答案。每个地方有每个地方茶，当地人从小习惯喝当地茶，初次接触到其它茶可以会觉得味道不对，接受不了。像我这样的茶农最为敏感，我们从小做茶喝茶早以习惯家乡的茶，对其它的茶就是下不了口，茶类和工艺都不是一样。我是普洱茶茶农，每年也会遇到很多茶商到家里喝茶买茶，偶尔茶商们会带些其它省份的过来喝，我真没法入口。但相反的是很多其它的茶农也能接受得了普洱茶，我觉得普洱茶的那种自然的香很多人都能接受，特别是古树茶，不管鲜叶到加工过程都是比较传统的手工制作，更能品尝到茶叶生长在大自然的那种感觉。
什么茶叶最受欢迎？不同的茶叶消费群体、地区、国家对茶叶的口感、心理需求不一样，因此，相对茶叶爱好者群体、产茶区、地区、国家，会有不同的答案。
在所有的功夫茶爱好者中，普洱茶最受欢迎
在茶叶爱好者中，有一类特殊的群体，他们不以地区区分，不以年龄区分，不以性别区分，他们唯一的共同特征是爱好喝功夫茶。有关统计数据指出，在这类茶友中，最受欢迎的是普洱茶，其次是乌龙茶。
这类茶友多喜欢喝普洱茶、存普洱茶、研究普洱茶。因为熟普的稳定性比较大，口感变化也不像生普那样大，所以，在这类茶友当中，生普最受青睐。
家乡人喝家乡茶，在各产茶区，当地产的茶最受当地人欢迎
中国能够产茶的地方有很多，正常情况下，相对各产茶区，本地产的茶最受本地人欢迎。据根据调查统计数据，我们会发现，各产茶区的茶基本上都是先内销，然后再外销。
以我的老家为例，我的老家盛产一种不出名的绿茶，这种绿茶在我老家茶叶市场上几乎占有90%的份额。如果去茶叶市场买茶，这种本地绿茶几乎占据茶叶销售的80%以上，本地茶友们的茶杯里大半多是这种绿茶。
而且，受教育程度越低，这种现象越普遍。但是，在因工作前移的外来移民中，这种现象并不常见，他们喝的可能是名茶，也可能是他们自己的家乡茶。
不过，普洱茶是一个例外，曾问过好几个云南人，云南人多数喝的是用绿茶手法制作的云南大叶种炒青，这种云南炒青在云南最受欢迎。当然，这也属于家乡人喝家乡茶的范畴。
在广东、福建一带，乌龙茶、普洱茶最受欢迎
广东、福建一带嗜好喝功夫茶，其中乌龙茶在两地最受欢迎。以前最受欢迎的是铁观音，最近几年，喝铁观音的人逐渐减少，乌龙茶系的凤凰单枞、武夷岩茶、漳平水仙、人参乌龙等也慢慢走上了两地人的茶桌。
普洱茶最大的储藏地在广东东莞，普洱茶成了广东人除乌龙茶之外的最爱。这几年生活过好了，人们开始关注养生，熟普渐渐受到了广东人的欢迎，据统计，广东一带的中老年人喝早茶，选择熟普的概率很大。
在我国北方，花茶尤其是茉莉花茶最受欢迎
我国北方喜欢喝绿茶，尤其喜欢喝用绿茶窨制的花茶。在所有的花茶中，茉莉花茶最受欢迎。
北方寒冷，茉莉花茶花香浓郁、口感厚重，回甘明显，这种茶最妙的地方在于，还没有喝进嘴里，鼻息间满满的就都是花香和茶香，喝进嘴里，既可以去寒气，又可以解郁驱寒。
在茉莉花茶中，像茉莉龙珠，茉莉大白毫，茉莉小白毫、广西茉莉香螺王、碧潭飘雪、苏州花茶等都是北方人的大爱。
在全国范围内，绿茶类的西湖龙井最受欢迎
在全国范围内，六大茶类中，绿茶最受欢迎，而绿茶中最受欢迎的是西湖龙井。西湖龙井是中国十大名茶之首，最近十年以来，在国内茶叶销售排行榜中，西湖龙井的销售量最高。
而且，在很多产茶的茶叶产区，在喜欢喝绿茶的茶叶消费者中，西湖龙井的占有量也非常大，消费者受教育的程度越高，年龄越低，西湖龙井受欢迎的程度越高。
在世界范围内，肯尼亚红茶最受欢迎；相对品种，乌瓦红茶最受欢迎
全世界有一百多个国家喝茶，在这些喝茶的国家中，红茶的消费者最多，消耗量最大，当然红茶的产量也最大。每年，红茶的销售量会占到全球茶叶销售总量的70%以上。因此，说红茶在世界范围内最受欢迎绝不是虚言。
在世界范围内，一共有五大红茶产区，红茶产量非常大，最受欢迎的是肯尼亚红茶，近年来肯尼亚红茶的销量长期占据全球红茶销售榜第一名。
如果按红茶品种区分，世界上最受欢迎的是高香红茶，如祁门红茶、大吉岭红茶、乌瓦红茶等，其中乌瓦红茶最受欢迎。
写在后面的话
综上，我们可以看出，在不同的消费群体、不同的地区、不同的国家，最受欢迎的茶会有所不同。
在一个地区、一个国家，乃至世界范围内，什么茶最受欢迎，除了受喝茶者主观的喝茶理念影响之外，最大的决定因素还是该地区由之已久的喝茶习俗。