1、甘肃必带的干货有武都花椒、兰州百合、康县木耳、庆阳黄花菜、枸杞等等。其中武都是我国花椒原产地之一，武都花椒具特有的醇正麻味，且香气浓，无腥膻等其它异味，素有“千年椒乡”之美誉，又以花椒品质优异，民间冠以“大红袍”之称。
2、枸杞指的是景泰枸杞，景泰枸杞是从盐碱地种植的枸杞，肉厚多糖，其钙的含量不仅高出普通枸杞的营养指标六倍之多，锌和铁的含量也是普通枸杞的五倍，其他的营养元素也均高于普通枸杞。兰州百合是甘肃省的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。既可生吃，还能做菜或者甜品。
3、康县木耳属毛木耳类，具有朵大肉厚、乌黑光润、质地柔软、滑而带爽、气味清香等特点，早在200多年前就闻名遐迩，行销国内外市场。庆阳黄花菜经加工后制成的干菜，条长色鲜，肉厚味醇，营养丰富。
甘肃有什么水果？
1.敦煌枣
敦煌大枣优良单株变异，不同于其他枣类。个大、含糖量高而且营养丰富，平均单果重23.9克，最大单果重达42克。纵径4.8厘米，横径3.6厘米。
2.瓜州蜜瓜，甘肃省瓜州县特产。瓜州县种植蜜瓜历史比较悠久，特别是该县瓜州乡所产白兰瓜、黄河蜜等蜜瓜品种是在二十世纪六、七十年代就开始走俏市场。2011年，列为中国农产品地理标志保护产品。
3.陇南甜柿
陇南甜柿是甘肃省陇南市的一种特产水果，该品种早在清代就已经在该地区广泛种植，其果实肉厚香甜、营养丰富。
1、兰州冻梨
“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨，别名香水梨；还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名“噎死狗”之称；此外尚有已经消失的吊蛋子梨。
这些品种都是兰州的地方品种。这些“冻梨”在九十月采摘、趁新鲜去吃，其味酸甚于甜，除软儿梨外，后者酸涩，又因其果肉质密、入口有噎人的感觉，故有“噎死狗”的怪名称。这些梨有个共同的特点，它们在入冬后经过冷冻而变黑。
2、冬果梨
冬果梨是兰州最具特色的水困，果肉呈水白色，细脆多汁，味道甜酸适度，宜于储藏。它不仅有鲜食之美，还有蒸食、煮食之妙。生吃可生津润肺、清除内热，熟食则滋补内脏，止咳散寒。
3、瓜州蜜瓜
甘肃省瓜州县以盛产瓜果出名，生产的“瓜州蜜瓜”有4个系列30多个品种，质脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量达14％一19％，是消暑止渴的佳品。
4、庆阳苹果/秦安苹果
庆阳属西北黄土高原苹果优势区，是全国优质红富士苹果最佳适生区。庆阳苹果果实硬度大、果形高桩、色泽鲜艳、蜡质层厚、酸甜适度、耐贮耐运。
秦安地处渭北黄土高原，光照充足，雨量适中，昼夜温差大，是全国北方落叶果树栽培的最适宜区，也是国内优质果品生产基地，尤其以苹果为主。闻名遐迩的“花牛”苹果和富士系列苹果更是色鲜味醇，果形端正，风味独特。
5、天水花牛苹果
天水花牛苹果，是甘肃省天水市秦州区、麦积区、清水县、甘谷县、秦安县部分宜植地区特产，为中国国家地理标志产品。花牛苹果除元帅系产品质量上乘外，富士色、香、味也俱佳。其产品肉质细，致密，松脆，汁液多，香气浓郁，口感好，风味独特。
6、沙地西瓜
甘肃靖远县素有西瓜之乡”的美誉，所种西瓜皆为旱砂地压砂瓜，种植面积12万亩。种植范围最广的是“西农8号”，瓜皮为绿花皮，具有产量高、质好、个大、味甜、汁多、肉细、籽少、瓤沙、爽口等特点，平均含糖量在10～13%，早熟，生育期短，每年6月底大量上市。
中熟瓜品种有“金城6号”，瓜皮呈花绿色，果实呈圆形，平均重8～20斤，皮薄而脆，瓜瓤鲜红，肉质细，纤维少，多汁，味甜，含糖量一般占13%以上。