我们家乡有一种肉，现在没什么人做了，材料是新鲜猪肉和芥菜，有点类似梅菜扣肉，但吃起来和梅菜扣肉味道完全不一样，以前很多人做，现在慢慢被遗忘了，做出来后装进坛子密封起来，想吃了就装一碗蒸一下就可以吃了，我们家乡方言叫盐菜肉。
大概制作方法是先把新鲜芥菜切碎，切碎成菜沫状后再晒干，然后把新鲜猪肉煮熟，再切成方块的坨状肉，然后与晒干的芥菜沫加上盐，味精，酱油，八角粉一起炒到猪肉渗油为止，然后等彻底凉透了再装进坛子密封，想吃了就装一碗蒸一下就可以了，非常好吃。
我的家乡特产实在是太多了，最出名的是要数那道“江边辣”了上了舌尖上的中国美食节目，这道菜要鲜要香要辣只有婚宴丧事上才做的，看似普通实则繁锁。还有“奶渣”，“酥油茶”等等太多太多了。
有什么适合带回家的湖南特产？
1.湘菜 我国历史悠久的地方菜系，湘菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。
2.安化黑茶 安化县内特定生长区域位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，盛产黑茶。
3.古丈毛尖 生产环境德天独厚，冬暖夏凉，雨量充沛，气候温和，土壤有机质丰富，奠定了古丈毛尖无可比拟的品质基础。
4.保靖黄金茶 该茶具有香，绿，爽，浓的品质特点。
5.黔阳冰糖橙 黔阳柑橘品质优良，味浓甜，肉质脆嫩，备受市场欢迎。
6.炎陵黄桃 又称高山黄桃，以香，脆，甜闻名世界。
7.江永香柚 沙田柚的变种，香味特浓，独具风味。
8.华容芥菜 华容县是全国最大的芥菜产区，年产70万吨。
9.新晃黄牛肉 肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。
10.剁椒鱼头 湖南的招牌菜一般使用胖鱼头，放上湖南剁椒，放入蒸笼大火蒸制，辣的过瘾，蒸出了鱼的鲜味。
湖南特产我买过几次带回山东。虽然不是很有经验，也略微熟悉一点。
在湖南最多的肯定是腊货。这个大部分北方人可能吃不惯地道的湖南腊货，反正我吃着一股发霉了的味道，尤其是自己家做的，可能大企业生产的还可以。所以如果要买这个就要谨慎选择。
湖南人最喜欢吃辣椒。所以很多特产里面都是辣的。北方有的地方喜欢吃辣的，所以如果是那些地方的人，不用特别注意。下面说一下我推荐买的特产有：
仙都酱板鸭（这个基本没不辣的），舜华茶油临武鸭（种类多，辣的不辣的都有，还有鸭杂，我经常买了自己吃），张家界腊牛肉，东江湖鱼（有辣的厉害的，有的有点辣味），还有毛家红烧肉，一些豆制品，不知道牌子的鱼嘴巴，鱼尾巴。
梅菜扣肉饼也很好吃，臭豆腐也可以，不过我基本不买，嫌臭。还有各种炒米，很香脆。紫苏酸枣糕，长康米酒，葛粉，藕粉等等。长沙的米粉也很好吃，买点香辣牛肉当浇头，做早饭吃也很不错。
现在就想到这些，先就这些吧。
好东西还得自己尝了对自己胃口，才可能对家人口味。祝你好运
每个城市和民族中，有哪些比较有特色的土特产呢？
湖北恩施，是近些年才开发的处女地，土家族苗族居集地，山高地险，峻峰林密，怪岩奇岭，秘境仙洞，构成一幅天然幽静的神美画卷！
特别是当地的土家风味更是一绝，別说您吃过、见过，有许多特色菜也许您听都没听说过，不信？那我发几张图片朋友们欣赏一下，可别怪我挑逗大家的食欲哟！
土特产和其所在的区域，水土与文化都是密不可分的，。
提起土特产，大家可能都想到的是食品，其实广义上的土特产还包括矿物，纺织物和工艺品等，由于题主所问的问题过于广泛，所以我们就重点介绍几样。
提起云南，我们最先想到的是什么？没错就是过桥米线 ，当然还有上千年历史的火腿，以及蘑菇。
提起景德镇，您是不是就想到了瓷器？没错，瓷器也可以成为土特产。
提及首都，就不得不提北京烤鸭，东来顺涮肉，还有稻香村的糕点，老北京的二锅头。
那么天津呢？则是艺术品为代表，比如泥人张。当然还有狗不理包子等美食。
东三省区域则已山货居多，各类动植物数不胜数，代表性强的有人参，大米，木耳等等。如果非要具体的可以上网查一查，网上种类应该非常全。