蔬菜水果都有什么样的营养

蔬菜水果含有大量的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。蔬菜水果的营养物质主要包含矿物质、维生素C、维生素A、微量元素等，还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，对人体具有特殊的保健功效。