喜食肉类的人，特别需要补充的维生素就是维生素E。大量吃肉类，体内的动物性脂肪会大量累积，一旦动物脂肪过高，可能会引发高胆固醇血症及动脉硬化。而动脉硬化会造成血管脆弱，进而引发心肌梗塞或脑中风等重大成人慢性病。喜欢食肉类的人若要防止动脉硬化的产生，必须多摄取可减少胆固醇及防止不饱和脂肪酸被氧化的维生素E。
优质的肉类是蛋白质的最佳来源，因此喜欢食肉类者还有一种不可缺少的维生素-维生素B6。蛋白质须被分解为氨基酸，才能被肠壁吸收，以利于人体的活用，并合成各式各样的蛋白质。此时，能辅助多余的氨基酸去帮助不足的，唯有维生素B6。
食用肉类时，除了加强维生素E及维生素B6的摄取外，为了均衡人体内的营养，我们千万不可只食用肉类，蔬菜水果中丰富的营养素也可以帮助人体的健康，预防维生素缺乏症。如果你不喜欢蔬菜水果，那么可以适当补充一些复合维生素，比如善存和安利纽催莱健康食品。