蔬菜水果汁要注意搭配吗？

自制蔬菜水果汁时，要注意蔬菜水果的 搭配，有些蔬菜水果含有一种会破坏维生 素C的物质，如胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密 瓜，如果与其他蔬菜水果搭配，会使其他蔬 菜水果的维生素C受破坏。不过，由于此物质 容易受酸的破坏，所以在自制新鲜蔬菜水果 汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来 预防维生素C被破坏。