《中国居民膳食指南 2016》中指出，餐餐吃蔬菜，每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
1、为什么要吃蔬菜？
蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，而且能量比较低。餐餐吃蔬菜，并且吃出一道彩虹，是获得β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙和镁的良好食物来源。
深颜色的蔬菜占一半以上，能够获得更多的植物化学物，比如多酚类、黄酮类、萜类等。
2、为什么要吃水果？
水果所含有的碳水化合物比蔬菜多，而且含有丰富的有机酸，比如果酸、苹果酸、酒石酸等，能够促进消化腺分泌，增进食欲，有助于消化，同时含有的有机酸也能够对水果中的维生素C起到保护作用。
3、多吃蔬菜水果降低发病风险
蔬菜水果的足量摄入，能够降低心血管疾病、肺癌、糖尿病的发病风险。十字花科类蔬菜还可以降低胃癌和结肠癌发病的风险，可以多吃西兰花、白菜花等。多吃绿叶菜，可以降低2-型糖尿病的风险。
多吃水果能够降低心血管疾病、女性成年人体重增长、消化道癌症等疾病的风险，因此每天200~300果喔！
餐餐蔬菜见，天天水果见，每天吃出一道彩虹，身体更健康，疾病少一点。