东北有名的水果菜？
东北特产一：大连苹果

大连苹果是大连水果特产之一，大连是“苹果之乡”，苹果品种繁多，大连苹果有100多种，主要栽培的也有几十种。包括祝光、八月酥、迎秋、黄金、红元帅、红玉、香蕉苹果等，但比较出名的还是瓦房店黄元帅苹果、国光苹果、金冠、乔纳金，酸甜适度，香脆可口，皮厚而韧，极易储藏。其中瓦房店红富士苹果、瓦房店黄元帅苹果获得农产品地理标志产品荣誉。2007年，大连苹果继出口俄罗斯、东南亚、中东、欧洲等国家和地区之后，又出口到美洲国家，打开了美洲市场，这充分说明大连苹果已经得到海外客商的广泛认可。
东北特产二：伊通景台大红杏

伊通景台大红杏是吉林省四平伊通的特色产品。伊通有着非常优越的地理环境，土壤肥沃，光照充足，降水充沛，非常适合红杏的生长，所产出的红杏外型美观，果大核小，皮薄肉厚，汁多味甜，酸甜可口，品质优良，在市面上受到了广大消费者的喜爱。
东北特产三：大连樱桃

大连樱桃是大连水果特产，是甜樱桃一种，甜樱桃作为一种抗性较差的树种在我国的适宜栽培区域有限, 而大连地区具有得天独厚的地理位置和气候条件, 是我国为数不多的甜樱桃栽培适宜区, 大连樱桃栽培历史悠久，自上个世纪引进栽植至今已有百年历史。大连樱桃品种较多，味道正宗，营养丰富，种植面积大，绿色无污染。大连的樱桃产地主要集中在：普兰店市安波镇、四平镇、旅顺口区和金州区，其中以得利寺大樱桃、旅顺大樱桃获得“农产品地理标志产品”，比较出名。
东北特产四：双辽苹果梨

双辽苹果梨是吉林四平的特色水果之一，有着非常悠久的历史。四平有责非常优越的地理环境，土壤肥沃，光照充足，降水充沛，昼夜温差大，特别适合苹果梨的生长，所产出的苹果梨外型美观，色泽金黄，果肉洁白细腻，吃起来脆嫩多汁，还含有丰富的营养。
东北特产五：灯笼果

灯笼果是黑龙江佳木斯的特色水果，是最珍贵的野生水果。灯笼果不仅外型美观，吃起来酸甜，且营养丰富，除了可以鲜食之外，还可以加工成饮料，制作成果酱、果糖，也可以酿酒。灯笼果除了有丰富的食用价值之外，还有丰富的药用价值，能缩尿止泻、增强人体造血、慢性咽炎及皮肤癌和早期宫颈癌等疾病有明显的治疗作用。
除此之外，东北的特色水果还有大连桃子、庄河草莓、旅顺洋梨、延边苹果梨、灯笼果、东宁苹果梨等等。
吉林的冻梨好吃不好吃？
来答一个，冻梨，吉林著名的冻货，除了冻梨还有冻柿子。小的时候我们只能是寒冬时节才能吃到，其他时节只能想想而已，现在是家家都有冰箱，所以就可以随时吃了。
冻货也叫冻秋梨，做法相当简单，天儿一冷，把普通白梨往室外一方，冻成乌黑色就算是成了，只要没开化，可以放很久。过年时吃上几个冻梨，立刻凉爽了不少，肚子也舒服了，因这冻梨不仅可以解热去燥，还可解油腻。另外冻梨甜软多汁，清凉爽口，据说助消化又解酒
不过南方的游客很认可的，认为很好吃，你想好，带着冰碴吃，多刺激啊。放到水里解冻，吃起来特别甜。我们最钟爱的吃法是不等完全化透，吃起来有点像沙冰的口感。不过这种吃法，一般人是享受不了的。这可能就是萝卜白菜，各有所爱吧。
有个小摊老板就说过，现在南方游客都特别的认冻果，都会买上一两斤尝尝鲜。最多的时候冻果一天能卖两百多斤。
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冻梨好吃，不用质疑，大自然的神奇魅力早就了东北冬季特有的一种 美食 。过去全家围聚在火炉旁，嗑着瓜子、啃着冻梨，那感觉至今难忘。冻梨是否好吃又这样几个要素：
一、冻梨的品种
各种梨都可以冻，但每种梨冻都有不同的味道，冻白梨纯甜味，水分多，化好后比较解渴，吃的时候咬一个小口，把水吸干，然后再啃，非常好吃。冻秋梨化好后，果肉与果汁已经完全融在一起，口感酸甜，更加开胃。冻花盖是最好吃，但平时不太容易遇到。在东北，不同的冻梨价格也不太相同，只要是梨，冻完后解冻都是不同的味道。
二、冻梨的吃法
化冻梨一定要用凉水，东北人告诉你这种化法式从内往外化，这样化出来的冻梨才更好吃。千万注意不能用热水化，那样做反而适得其反。
三、冻的过程
我曾试验过用冰箱来冻梨，效果没有东北在露天冻的味道好，冻梨还是要来自天然的味道。
冻梨美味，是属于东北大自然的美味，也是东北大自然的馈赠。
冻梨
将浅黄色成熟的苹果梨一枚 洗干净 擦干果皮上的水
将梨放入冰箱中的冷冻室 冻96小时(4整天)
将梨从冷冻室拿出 室温条件下放置8小时
将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天)
将梨从冰箱里拿出 此时梨的表皮颜色已变成深棕色 室温下解冻后 即可食用
真正的冻梨一定是产自吉林省延边州的苹果梨，苹果梨是进过驯化的白梨与延边延边原产的野生山梨嫁接后的梨。
小时候没什么零食，经常从室温在零下的室外拿回来冻梨化，当做零食，也可以不化，直接就在冻的硬邦邦的梨上硬啃，经常嘴巴被冻在梨上。现在想想已经是好久没吃过了了。
苹果梨外形型似苹果，一度被人误以为是苹果与梨的嫁接品种。苹果梨果皮较厚，但是肉质较细，口感极甜，而且没有传统梨肉中的石细胞。并且十分耐储存，在一搬环境里，可以从当年十月份存到来年六月份。
制作真正的冻梨，一定要在入冬后气温降到零下25度左右以后，把梨放到室外冰冻，待梨全部冻好以后，将梨散开，散放开半个月左右，待梨皮全部变黑就可以食用了。由于苹果梨肉质
在以前，冻梨一般是用个头较小的苹果梨来制作，并且价格较低，在物质匮乏的年代，一般是延边普通老百姓过冬较好的零食。较大的梨一般会卖掉，随着现在大家对冻梨的喜爱，大家开始用较大的苹果梨来制作冻梨。并且由于冻梨化冻后汁水极多，果肉变得极有弹性，大家对苹果梨越来越喜欢。
如果你喜欢冻梨，那么挑选的时候一定要选外形与苹果相似的梨型，这样才能品尝到真正的冻梨。
冻梨属于全东北，决不仅限于吉林。
不过随着这些年科学技术的发展，人们生活水平大幅度提高，冬季可食用的新鲜水果除了价格稍高，品种之丰富已经和夏天没什么大区别了。这样一来，曾经在东北的冬天最风靡的冻秋梨，也逐渐的淡出了东北人的家庭，成了一种怀旧风味。
以前家家户户仓房里都有那么两袋子，想吃了就拿出来放在冷水盆里泡上，那时候冬天基本上没什么水果，最常见的就是国光苹果、芦柑和冻梨。而且冻梨不光是水果，更有充当冰点零食的作用，可以在冻硬的情况下，用开水冲洗，然后剥去黑皮，啃冻硬的果肉，非常的过瘾。可以泡到半化的程度，然后剥去梨皮，吃带冰碴的半冻果肉。还可以泡软后使劲揉捏，然后在上面咬个小口，吸里面的甜梨汁。
冻梨的美味，可以说是一个时代的记忆。
几十年都没有吃冻梨了，这是因为现在的生活好了，物资丰富了，所以才把小时候最愿意吃的冻梨、冻柿子扔到一边了。
记得小时候，只有在过春节时，才能吃冻梨，那个时候冬天很少吃到新鲜水果，一到腊月二十八、九时，母亲便把在外边小棚子存放的冻梨、柿子拿到屋来，放在盆里，加上凉水慢慢的化开，等到三十晚上，才可以吃，那个时候的冻梨，皮薄、肉甜感觉是真的好吃，现在的冻梨好不好吃，我真的不知道。
我的敦煌的，我们这里有香水梨，在兰州还有一个名字叫软儿梨，是我们敦煌八大怪之一，香水梨儿放黑买，就是秋天摘下来的梨要经过霉变成黑色，冬天放在冰箱里冷冻，化了的梨酸甜可口，而且可以清热止咳，很多外地游客来都觉得坏了，也有东北的朋友说和他们那里的冻梨很像，其实这些东西只有老一辈特别爱吃，年轻人都爱和饮料，但是殊不知天然的东西最好了！而且虽然发生了化学变化，但是一点有害物质都没有，这就是神奇的大自然！
当然也不是所有的冻梨都好吃，越小梨的果肉越细腻，味道越好，越大的虽然果肉多，但是梨的果肉太渣，口感不好，夏天喝完酒吃一个冻梨，那感觉不能再舒服，还有哦，要注意并不是冻梨都不坏，冻梨如果保存不当也会发霉长毛，甚至臭掉，但是很明显，一般人都能看出来！
一个吃了几十年的人告诉你，这玩意儿其实……真好吃啊！
尤其是我们叫的花盖梨冻的，如果没吃过，真的会很遗憾。鸭梨什么的冻的味道要差很多！