桃子
先秦时期，销量最大的是桃子。桃是中国的原产水果，广泛分布于黄河流域和江汉流域等地。《诗经·周南·桃夭》诗云：“桃之夭夭，灼灼其华；之子于归，宜其室家。”表达了人们对美好生活的向往和憧憬。
《诗经·大雅·抑》曰：“投我以桃，报之以李”，描绘了民间互赠水果的场面，这一传统一直保留到现在。孔子吃桃，还曾闹出过笑话。据《韩非子·释木篇》记载，孔子收到鲁哀公赠给的桃和黍，“仲尼先饭黍而后啖桃，左右皆掩口而笑。”孔子先食黍，后吃桃，惹得哀公的侍从大笑。其实，黍是用来给桃去毛的。齐景公赏赠给三名勇士两个桃子，勇士们确认了一下眼神，相互争夺，至死方休，留下了“两桃杀三士”的典故。
苹果和梨
苹果富含矿物质和维生质，钙质丰富，易于吸收，有“活水”之称。与现在清脆的苹果不同，西汉的柰绵软酥松，不易保存。西晋文人郭义恭在《广志》记载：“柰有白、青、赤三种。张掖有白柰，酒泉有赤柰。”由此推断，当时柰的品种很丰富。
“孔融让梨”的典故，可谓家喻户晓。梨，汁多味美，酸甜可口，含有多种维生素和纤维素，是药食同源的食物。唐朝时，长安哀家梨、常山真定梨、青州水梨、郑州鹅梨等品种，在当时颇受欢迎。洛阳报德寺的梨能长到六斤重。
诗僧贯休有诗云：“田家老翁无可作，昼甑蒸梨香漠漠。”当时，唐朝人不食生梨，爱吃蒸梨。除此之外，“炉端烧梨”在皇宫中风行一时。重臣李沁吃素，唐肃宗李亨和他围坐在炉边，亲自为他烤梨。宋朝的梨更为普及，《水浒传》中挑唆武大郎捉奸的恽哥，就是卖梨的商贩。
荔枝
唐朝的杨贵妃“妃嗜荔枝，必欲生致之。”为了满足她的愿意，唐玄宗“乃置骑传送，走数千里，味未变，已至京师。”杜甫因此写下了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古佳句。苏东坡也留下了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的名言。
荔枝味甘性温，鲜美可口，具有止逆停泻的疗效，主要分布在两广和福建等地，云贵和四川有少量种植。在荔枝品种中，“萝岗桂味”、“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称，以挂绿最为难得。物以稀为贵，经过名人的炒作，荔枝身价倍增，声名远播。