复原果汁：即浓缩还原果汁，也称100%果汁，就是属于货架上那些不用冷藏、保质期好几个月的果汁。
浓缩还原，其实就是是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，把多余的水分去掉，以便运输，保质期长，等到了果汁厂后再次兑水稀释，就变成了这种果汁。
目前市场上普遍可见的果汁饮料大多是用浓缩果汁复原而成的，营养流失严重。还原果汁的好处是易于储存，且价格相对低廉，大众能够普遍接受。
这类果汁，往往会在外包装上标识“含%多少多少果汁”，其实也就代表了浓缩汁和水的比例。但是这种果汁往往要保持口感的，所以很多果汁配料表的前三位都会出现白砂糖或者是糖浆这样的配料，简单点来说：就是喝糖水。
扩展资料：
与浓缩还原果汁相对应的，就是非浓缩还原果汁。
简称NFC果汁（英文Not From Concentrate），是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。
非浓缩还原果汁是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间比较短，所以营养损失比较少，而且更好地保持了新鲜水果的原汁原味。
泰国的农业发展怎样？
泰国作为“一带一路”的重要国家，拥有丰富的农 业资源和独特的社会资源，掌握泰国农业发展现状和 发展趋势对于中泰两国农业发展和贸易互通具有重要 的理论价值和实际意义。研究表明，泰国 在传统农业的改造、现代农业的发展方面取得了长足 的进步，但仍面临集约化程度低、生产规模小、生态环 境破坏严重、农产品价格波动剧烈等问题。 研究表明，中泰两国农业互补性将强，虽存在竞争性和 其他不利因素影响，但整体来说合作潜力大，前景广阔。本研究主要从泰国在东盟自由贸易区、“一带一 路”乃至全球市场上的作用和地位分析出发，从种植业、畜牧业和渔业3个角度详细分析了泰国农业的生 产现状，介绍了泰国农业的产业布局以及贸易现状，研 究了泰国农业的科研和管理机构组织情况，最后针对 泰国农业未来的发展方向进行了展望。本研究基于 “一带一路”平台开展中泰两国农业合作发展具有重要 的参考价值和借鉴意义。
泰国农业资源状况泰国位于东南亚的热带地区，亚洲中南的气候条 件使泰国具有了得天独厚的农业资源禀赋，这些资源 主要分布在南部半岛及海岸线、中部平原、东北部高原 以及北部山区。泰国国民经济发展较快，工业和农业 水平不断提高，第三产业特别是旅游业发展迅速，而作 为泰国传统经济部门的农业部门，同时也是泰国经济 的重要一部分。2014年泰国总人口6450万，其中农村 人口4499万，占69.8%。2014年国内生产总值为3700 亿美元，人均GDP达到5736美元，其中农业占GDP的 比重为11.6%[。
1.1 自然资源
泰国国土面积51.4万km2 ，其中土地面积5108万hm2 ， 自然条件优越。全境东西最宽距离为780 km，地势北高 南低，以平原为主。农业用地面积 1975 万 hm2 ，其中 耕地面积 1520 万 hm2 ，永久性草场面积 80 万 hm2 ，林 地面积 1440 万 hm2 。可用水资源总量 4100 亿 m3 /a， 人均 6462 m3 /a，农业年用水量 828 亿 m3 ，占总用水量 的95%。丰富的自然资源为农业生产奠定了重要的基础。
1.2 矿产资源
泰国主要有金属矿、非金属矿和燃料矿三类矿产 资源。其中，金属矿主要有铅、锰、锡、锑、铁、锌、钨、 铜、铬和镍等金属矿，而非金属矿主要有重晶石、萤石、 岩盐、石膏、杂盐（光卤石）、高岑土、磷酸盐、石棉、石 墨、石灰岩和大理石等，而燃料矿主要包括有石油、天 然气、煤炭和油页岩等。其中，锡是泰国最重要的矿 产，储量150万t，居世界之首。泰国也是世界萤石的 重要产地，萤石储量约 1150 万 t。丰富的矿产资源为 农业生产提供了基础条件。
1.3 社会经济
1984—1995年，经济年均增长率为8%，增长动力 主要来自出口和服务业。1997—1998 年亚洲经济危 机，泰国经济年均减少10.2%，1999年开始恢复，2004 年12月的海啸造成南方省份大量财产损失。2013年 末至今，泰国国内出现的政局问题已对泰国的整体经 济带来了严重影响，导致2014年泰国经济增幅减少甚 至出现负增长，国内消费放缓。严峻的国际国内经济形势对泰国农业发展造成了一定的影响。
2 泰国农业发展现状泰国的农产品出口创汇是其外汇的重要来源，其 出口最多的产品是大米和天然橡胶，在世界上排名第 一[15] 。不仅如此，泰国具有得天独厚的天然海洋渔场 安达曼海和泰国湾，具有较为完善的渔产品集散地和 渔业中心，这些条件使得泰国称为亚洲继日本和中国 之后的第三大渔业（海洋）国。
2.1 农业生产
2.1.1 种植业 泰国主要生产水稻、木薯、甘蔗、橡胶、玉 米、油棕果等。2004—2014 年间，除玉米外所有农作 物总产量均呈增长态势。稻米产业在泰国农业中具有 举足轻重的地位，稻田占全国耕地面积的52.0%，从事 水稻生产的农户占总农户的77.5%，2014年泰国稻谷 产 量 3262 万 t，同 比 下 降 11.27% ，比 2004 年 增 长 14.3%。甘蔗和木薯仍然是泰国的大宗农产品，2014 年泰国甘蔗和木薯产量分别为10370万t和3002万t， 同比分别增长 3.6%和下降了 0.7%，但是与 2004 年前 的产量相比，分别增长了59.5%和40%；油棕果生产增 长最快，10 年来由 490.3 万 t 增加到 1281 万 t，增长了 1.6倍多。此外，泰国还生产玉米和天然橡胶，2014年 产量分别为 480 万 t 和 386 万 t，比 2004 年前分别增长 了10.6%和34.97%；以及生产大量的椰子、菠萝、芒果、 山竹等热带水果（见图1）。
2.1.2 畜牧业 泰国主要牲畜品种有牛、水牛、猪、羊 等。2004—2014年间，牛的存栏数从530万头先上升 后下降至490万头，减少了8.2%；山羊从28万只增长 到45万只，增长60.7%，鸡和猪的存栏数也有较大幅度 增长，分别从 25 万只和 725 万头增长至 45 万只和 759万头，增长了80%和4.7%。但水牛和鹅的存栏数 却大幅下降，分别从2004年的174万头和270头下降 至 2014 年 的 102 万 头 和 100 头 ，减 少 了 70.59% 和 170%。2003—2013年间，肉类产量从235.1万t增加到 263.4 万 t，增长 12.1%；蛋类产量从 86.7 万 t 增加到 106.3 万 t，增长 22.6%；奶类产量从 73.2 万 t 增加到 109.5万t，增长49.6%。分品种来看，鸡肉产量一直位 居第一，2013年为137.9万t，比2003年增长9.1%。从 增长速度来看，奶类产量增幅最大，其次是蛋类和肉类 （见表1）。
2.1.3 渔业 泰国具有得天独厚的天然海洋渔场安达曼 海和泰国湾，同时具有较为完善的渔产品集散地和渔业 中心，主要位于普吉、宋卡和曼谷等地，这些条件使得泰 国称为亚洲继日本和中国之后的第三大渔业（海洋）国。 泰国也是世界第一大产虾大国。目前，泰国已成为世界渔产品市场主要供应国之一，每年出口的冻虾超过20万t， 约占全球总产量的32%，成为世界第一冻虾出口大国。 泰国的海虾肥大鲜美，尤以“虎皮虾”驰名世界，适宜加工 出口，主要出口目的地为美国、日本、欧盟等。
2.2 农业布局
泰国农业结构以种植业为主，种植业比重约占 60%，畜牧业和渔业分别占11%和12%。种植业中水 稻占首要地位，约占农业总产值的26.1%，重要经济作 物天然橡胶产值占农业总产值比重为11.9%。此外， 甘蔗、玉米、香蕉、木薯也排在前列。畜牧业中，肉鸡和 生猪生产占主要地位，肉鸡产值和猪肉产值分别占农 业总产值的8.4%和7.1%。种植业方面，泰国稻米生产 主要集中在中部、北部和东北部地区。中部以水稻为 主，产量占全国总产量的50%，北部和东北部以旱稻为 主，占全国总产量的33%，南部仅占6%。泰国东北部 集中了全国 2/3 的木薯种植面积，其余木薯主要种植 在泰国中部的罗勇府和春武里。橡胶种植集中在南部马来半岛（胶园占全国的90%）和东南部的庄他武里地 区，目前，比较干燥的东北部高原地区也开始试种。甘 蔗生产主要分布在泰国中部、北部和东北部。畜牧业 方面，泰国共分为9个畜牧区，其中，北部牧区主要饲 养种牛、肉牛和种猪，而中部牧区主要饲养奶牛、肉猪、 肉鸡、肉鸭、蛋鸡、蛋鸭等畜禽动物。
2.3 农业贸易
2.3.1 10 年来泰国农产品贸易的总体情况 农产品出 口是泰国外汇收入的主要来源之一。近年来农产品出 口占总出口比重不断下降，但农产品出口额不断上升， 在国家外汇收入中仍占重要地位。2004—2014年，泰 国农产品贸易额由158.7亿美元增至544亿美元，年均 增长了14.6%。其中，进口额从38.4亿美元增至149亿 美元，年均增长了16%，出口额由120.3亿美元增加至 395亿美元，年均增长了14.2%；贸易顺差由81.8亿美 元增至246亿美元，年均增长13.7%。2004年以来，除 2009年进出口额同比下降，2012年和2013年出口额同 比下降以及2014年进口额同比下降外，其余年份均保 持正增长。其中，2008 年出口增速最快，达 32.7%， 2008 年进口额增幅最大，达 40.1%。2014 年进口额 149 亿美元，同比下降 2.4%；出口额达 395 亿美元，同 比下降1.3%，比2004年增加约3倍，农产品出口额占 商品出口总额比重约为17.5%（见表2）。
2.3.2 10 年来泰国农产品进出口产品结构 泰国发展 属于外向型农业，80%的农副产品出口创汇。其中，天 然橡胶和大米等农产品一直是泰国出口创汇的重要来 源之一，还有一些罐装金枪鱼、罐装菠萝、冻虾、鸡肉制 品、罐装海鲜和罐装水果等加工类的食品也是泰国出 口的主要产品。其中，大米是泰国出口农产品中的重中之重，占全球大米贸易25%以上，一直在世界市场上 保持第一位。橡胶的出口比重保持平稳，在 17%左 右。除此之外，泰国也是仅次于巴西的世界第二大木 薯出口国家，每年80%的木薯被加工后出口到国外，因 此，木薯也成为了泰国出口创汇的重要农产品[16] 。
2004—2014年，泰国进口的农产品以水产品和饲 料为主，年均进口额分别为19.6亿美元和12.6亿美元， 占其农产品进口额的比重分别为 34.40%和 21.88%。 此外，泰国近10年还进口了大量的棉花、果蔬、谷类和 奶类农产品，年均进口额分别为 6.8 亿美元、5.9 亿美 元、5亿美元和3.8亿美元，占其农产品进口额的比重 分别为 11.78%、10.26%、6.56%和 8.66%。其中，2014 年进口额最高的农产品有水产品和畜产品，进口额分 别为28.7亿美元和16.5亿美元，占其农产品进口额的 比重分别为20.2%和11.6%（见图2）。
2004—2014 年，泰国出口的农产品以谷类、水产 品、糖类和果蔬为主，年均出口额分别为45.8亿美元、 26亿美元、22.2亿美元和17.1亿美元，占农产品出口额 的比重分别为 29.6%、16.78%、14.31%和 11.03%。此 外，泰国近10年还出口了大量的肉类、橡胶和饲料等 农产品，年均出口额分别为16.1亿美元、14.0亿美元和 7.5亿美元，占其农产品进口额的比重分别为10.38%、 9.07%和4.83%。其中，2014年出口额最高的农产品有 谷类、水产品、糖类和果蔬，出口额分别为57.3亿美元、 21.3亿美元、29.7亿美元和31亿美元，占其农产品进口 额的比重分别为 37.72%、14.02%、19.55%和 20.41% （见图3）。
2.3.3 主要的贸易伙伴 泰国重要的农业贸易伙伴有美 国、中国、日本、美国、韩国等。分品种来看，2014年泰国大米出口的主要国家有尼日利亚、贝宁、美国、中国、 象牙海岸及南非等地，中国位列第四（出口额约3.8亿 美元）；2014年泰国小麦出口的主要国家有中国、美国 和丹麦等，中国位列第一（出口额约8570美元）；2014 年泰国玉米出口的主要国家有菲律宾、中国和越南等， 中国位列第二（出口额为 605.1 万美元）；2014 年泰国 牛肉和杂碎出口第一大国为日本（出口额分别为90.1 万美元和1.7亿美元）；2014年泰国橙子出口大国主要 是越南、新加坡和中国，出口额分别为611万美元、43.3 万美元和19.6万美元。总体来看，2014年泰国前五大 农产品出口目的地分别为日本、中国、美国、印度尼西 亚和马来西亚，出口额分别为 44.2 亿美元、40.7 亿美 元、34.9亿美元、12.2亿美元和11.7亿美元，占其农产 品出口额的比重分别为13.5%、12.4%、10.7%、3.7%和 3.6%（见图4）；2014年泰国前五大农产品进口来源地 分别是美国、中国、巴西、澳大利亚和印度尼西亚，进口 额分别为20亿美元、15.4亿美元、15.2亿美元、8.5亿美 元和 6.5 亿美元，占其农产品进口额的比重分别为 14.4%、11.1%、10.9%、6.1%、和4.7%（见图5）。
3 泰国农业管理体系农业合作社在泰国农业经济的发展过程中起到非 常重要作用，在选种、农业技术、廉价化肥的提供、产品 深加工以及产品销售等方面都给予社员很大帮助。为 促进农业发展，泰国政府倡导组建了近4000家农业类 合作社，包括农业合作社、渔业合作社、信用合作社、服 务合作社、储蓄合作社和土地改革合作社六大类。截 止 2013 年泰国已组建了 6704 个合作社，资本共计达 2.1 万亿泰铢，其中有 3732 个合作社属于农业合作社（2032亿泰铢资本金），农业合作社成员占农民总数的1/3，共有665万人左右。
大学和政府部门的研究机构是泰国国内科研的主 要力量[17] 。研究机构的成果主要由农业发展厅负责向 农户推广，并通过举办培训班，有计划地培训农民。泰 国有国家科技研究院、国家研究理事会、国家科技发展 局3个主要的公共科研部门；农业科技厅隶属于泰国 农业合作部主管泰国农业科技工作，包括蚕业研究所、 园艺研究所、橡胶研究所和农业工程研究所等，主要负 责调查、研究与农作物有关的科学，提供相关开发工 作，重点对土壤等农业生产投入要素开展咨询、分析和 检疫工作。泰国的科研投入中，政府投入约占60%，大 学、企业和非政府部门投入约占40%。泰国政府对生 物技术研究和开发较为重视，在农业生物技术和医学 生物技术领域有较高的研究水平。对外科技合作均由 外交部统一管理，具体工作由总理府技术经济合作厅 负责协调执行[18] 。
目前，泰国的农业科技管理推广工作已遍布全国， 农业技术推广分支机构也设立在泰国的各个府和县[19] 。 另外，大学设有农业研究中心，全国各地都设有科研机 构，这些机构主要致力于培养青年专业人才研究水稻， 并经常组织开展国内外学术交流活动。泰国政府还积 极推动“农村网”的发展，运用网络对农民进行技术培 训，来自政府部门和科研机构的 20 多名专家定期为 “农村网”提供农业相关信息并定期回答村民在“农村 网”中提出的相关问题，农业部利用“农村网”这一平台 及时有效便捷的为农民普及农业实用技术和农业科学 知识，传播农业相关信息，让农民能够及时准确的获得 有关农产品和相关生产资料的供求信息，合理安排生 产，增加农民收入。截止目前为止，泰国大部分地区均有“农村网”可供农民收发电子邮件、查询农业相关信 息、通过“农村网”向专家提出问题[20] 。
4 泰国农业发展前景近年来，泰国政府为发展本国农业，制定了一系列 战略规划，这些规划是基于泰国政府指定的国家发展 工业化的同时，不断提升农业发展水平的思路，即农业 资源促进型发展模式。未来泰国农业的发展方向还将 继续“农业资源促进型”模式，不断提升泰国在东盟自 由贸易区、“一带一路”乃至全球市场上的作用和地 位。了解泰国未来农业发展方向，对深化中泰合作体 制机制具有重要意义。泰国未来发展具体如下：
4.1 不断加快工业进程的同时，继续巩固农业基础地位
一直以来泰国政府领导更迭频繁，国家政治环境 变化迅速，但无论怎样变化，历届领导都十分重视农业 进出地位，始终坚持优先发展农业的基础上，不断推进 工业化进程。无论是国家领导还是普通百姓都十分重 视农业的发展和地位。未来预计泰国政府还会继续遵 循“农业资源促进型发展”模式，充分利用泰国自身的 自然资源优势，继续制定并实施符合泰国国情的农业 发展战略，形成一系列连续性的制度政策，在加快发展 泰国工业化的同时，同时还会继续巩固泰国农业基础 地位。
4.2 不断加强农业政策创新，创造适应农业发展新环境
泰国政府近年来实施的对中小农户延长贷款期限 甚至减少或免除了部分困难小农户的贷款利息，极大 的鼓励中小农户发展农业的信心，提升了其积极性。 未来预计城府还将不断创新政策减少中小农户从事农 业的负担，降低农业税收、不断出台政策提升中小农户 的农业种植的技术和种质，提升农业产出水平和质量 水平，加强泰国农业制造业的支持政策，对泰国农业产 品加工业投资出台一系列优惠政策，不断创造符合泰 国农业发展的大环境。
4.3 大力发展农业机械化水平，不断加强农业机械支持
泰国一直以来十分重视农业机械的发展，未来泰 国政府还将依托农业机械化委员会平台，继续出台一 系列发展泰国农业机械化的支持政策，大力提升泰国 农业机械化的水平。根据泰国政府机械化制定的方向 可以预计未来泰国政府将会在提升泰国农业机械研发 深度和广度方面、农业机械生产产品标准化方面、农业 机械营销方面以及农业机械使用培训方面进一步给予 政策支持，同时还会对农业机械购买、生产方面给予贷 款优惠等政策支持。
4.4 充分利用农业优势，不断提升农产品国际竞争水平
未来泰国政府还将继续发挥本国资源优势，不断 提升本国已有优势资源的利用效率和水平，加快农产 品及农业生产资料加工产业发展，提高农产品的质量 优势，进一步提升泰国农产品在国际市场上的竞争地 位，创设良好的投资环境、制定优惠的投资之策、不断 完善投资保护机制，进一步引进国外先进技术和生产 资料用于发展本国的农产品产销产业，进一步开放泰 国市场，加强国内外农业资源技术优势互补合作，不断 加强泰国农产品在东盟自由贸易区、“一带一路”以及 全球市场的竞争水平和地位。
作者：王 禹、李哲敏、雍 熙、王恩涛、李干琼、
来源：农学学报
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2015年初，泰国农业和农业合作社部与商务部、公共卫生部联合签订备忘录，制定了2015-2021年有机农作物发展战略。该战略涵盖四大方面内容：对有机农业技术与创新的有效管理，建立和发展有机农业的生产供应链，提高市场与产品品质标准管理水平，整合各方面资源以推动有机农业体系持续发展。
泰国将向有机农业转型确定为国策，一方面是出于自身地理气候条件的要求，同时也是出于国际市场对有机农产品的大量需求。
有机产品是食品工业中发展最快的产品，有数据显示，有机农产品的全球贸易额每年增长达15%-20%。泰国早在2011年就引入了国际有机农业联盟基表标准（IFOAM）。不过，尽管有机农作物此前在泰国已有所发展，但相对于国际市场上对有机农作物的大量需求，泰国政府认为，其有机农作物的数量和质量还有待大大提升。有机农作物质量好、价格高，因而被泰国政府确立为农业转型的发展方向，并在大力向农户农场推广。
泰国有机农业的发展模式
泰国政府高度重视农业管理、科研及技术推广的有机结合，农业与合作社部负责农业行政管理与科技推广，是行政与科技合一体制。政府在政府农场项目中拿出大量资金来扶持当地农民，对当地农民进行免费培训，提供免费的农业技术和生产资料，引导农民按照有机农业的生产方式进行耕作。
泰国的有机农业大多以集体合作社形式和农场形式组织生产，单家独户实施有机农业很难成功。农场主要有五大类:具有经济实力的单个农户农场、公司农场、政府农场项目、农户与公司合作农场和农户与非政府组织合作农场。
泰国的有机认证体
政府通过发展多种有机农作物融合种植模式，大力推广包括有机大米在内的农作物种植。此外，泰国还为有机农业生产制定了专门的国家标准和国家认证计划，并推出有机农产品商标——“有机泰国”。以素林和武里南府为代表的近千个传统农场已转变为有机水稻农场。为实施有机农业战略，鼓励农业发展，泰国政府还在税收、信贷、资金等方面实行政策倾斜。
泰国的有机农产品认证体系有官方认证、私人认证和国外认证。
官方认证机构。官方认证机构设立在泰国农业与合作部，分别为农产品认证处（DOA）、畜产品认证处（DOL）和水产品认证处（DOF）。但官方认证机构的认证权限仅限于泰国国内企业，产品销售也以泰国本国市场为主。私人认证机构。以ACT为主，认证范围不仅仅限于国内市场，而是以产品的出口为主，同时也有部分产品在国内市场进行销售。国外认证机构。国外认证机构在泰国的认证活动也比较频繁，所占有机农产品认证的份额也比较大，达到所有有机农产品认证企业的50%左右。其中包括日本的JONA和OMIC，德国的BCS，法国的ECOCERT，瑞典的KRAV等多家认证机构。这些国外认证机构认证的产品除了销往认证机构所在国市场外，在泰国市场也占据一席之地。