形状：果为略扁之球形,径5厘米以 上,两端均凹陷,端部常有棱脊。
颜色： 颜色及大小因品种而异。果皮表色在果实成熟后,一 般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型,还有其他颜色,但不多见。
味道： 味甘、微酸。
种类：苹果品种大体有100个左右,常见有红富士、嘎拉、桑萨、津轻、金冠、红星、红玉等。
价值（作用）：含有水果中所有的营养成分，但含量均不多，苹果含有蔗糖、果糖和葡萄糖，还含有果胶、有机酸，主要是苹果酸、柠檬酸，除生吃外尚可制成果汁和果酱。
产地：中国苹果有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区，根据气候和生态适宜标准，西北黄土高原产区和渤海湾产区是中国最适苹果发展产区，两个区域苹果栽培面积分别占全国的44%和34%，产量分别占全国的49%和31% 。
黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区，西南冷凉高地苹果生产规模小、产业基础差，无法满足苹果生产优势区域的要求。
苹果（Apple），是最常见的水果，苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。
苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
一、形状
果为略扁之球形，径5厘米以 上，两端均凹陷，端部常有棱脊。
二、颜色
颜色及大小因品种而异。果皮表色在果实成熟后，一 般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型，还有其他颜色，但不多见。
三、味道
味甘、微酸。
四、种类
苹果品种大体有100个左右，常见有红富士、嘎拉、桑萨、津轻、金冠、红星、红玉等。
五、价值
观赏与食用价值。
六、产地
原产地：欧洲、中亚西亚、北美、中国新疆
扩展资料
苹果的相关知识
1、苹果吃不对，1/3营养会被浪费。很多人都爱手抓苹果上下两头，从中间呈环状一口口啃着吃。科学家统计发现，这种吃法会浪费30%的果肉。建议大家在啃苹果时，注意啃掉两端的果肉。
2、苹果也会导致过敏。花生、坚果、贝类和鸡蛋是常见过敏食物，然而，有的人也会对苹果过敏。专家认为，其罪魁祸首是附着于苹果表面的桦树花粉，而与苹果本身无关。
3、苹果的确是减肥食物。苹果中水和膳食纤维含量极高，有助于延长饱腹感，每只苹果仅含热量95千卡。研究发现，苹果皮中的熊果酸有助于增加有益减肥的棕色脂肪，降低肥胖风险。
蒸苹果的功效与作用？
蒸苹果具有润肠止泻、消暑解酒、养心健胃、除烦止渴等功效。蒸苹果对治疗腹泻更有效。苹果中的维生素被破坏后，鞣酸被保存下来。单宁酸可以减少肠道分泌和粪便水分，从而达到缓解腹泻的目的。此外，蒸苹果也可以减肥，因为苹果中的果酸有利于人体新陈代谢，可以减少脂肪的积累，而且苹果热量较低，这对减肥大有裨益。
苹果怎么吃才能发挥最大功效？
苹果是超级好的水果，生吃营养最保留，然而熟了吃也有一些不错的作用。
生吃最能保留营养苹果营养很丰富，含有多种维生素、酸类物质及抗氧化物质，同时，苹果还含有15%的碳水化合物。譬如，一个154克的苹果含碳水化合物22克，膳食纤维5克，钾170毫克，钙10毫克，磷10毫克。
加热后，部分就会发生改变：
糖分 苹果中含有的碳水化合物包括葡萄糖和果糖，在一般加热的温度下，不足以导致糖链发生任何变化，因而糖分不会因为苹果加热而改变。
维生素 苹果中含有丰富的维生素，大部分维生素包括B族维生素及维生素C碰到高温时，就会被分解或破坏，从而导致维生素的流失。
抗氧化物质 苹果里含有的多酚及黄酮类高效抗氧化物质，可帮助清除体内的氧自由基，新鲜苹果中的此类抗氧化物质比加热后的苹果高出6倍。
苹果酸 苹果酸有稳定血糖的作用，但苹果酸加热后会醛化而改变性质。
果胶成分(即膳食纤维)加热后，分子量会变小，能降低血中脂质水平。但是，膳食纤维成分在苹果中占的含量不足3％，功效不大。
由此可见，生吃能保留大部分营养；加热后就差了许多。
熟吃苹果能止泻苹果能调节胃肠功能，而且是双向的。生吃新鲜苹果能通便，而煮熟的苹果，膳食纤维分子量会变小；同时，纤维素有吸附细菌和毒素的作用，能抑制、清除细菌和毒素，起到止泻作用。
做法举例：
煮苹果
将两个苹果连皮切成小块，用小火煮烂，连果带汤，每天早晚各吃一次。
对肠功能紊乱所致的腹泻有效；若是感染性腹泻，则不宜使用此方法。
注意，吃煮熟的苹果时，不宜加糖调味，否则会加重腹泻。
炖苹果泥
可用勺子把苹果刮成泥，炖熟后吃。
每日吃3次，每次100克左右；一岁以下婴儿，每次吃50克，每日2～3次
对于小儿水泻、久泻，脾虚者尤其适合。
苹果粉冲服
空腹时，用温水调服苹果干粉（每次15克），每日2~3次，也有止泻效果。
在做营养咨询的时候，渐渐发现，每个年龄阶段关注的事情不一样~
年轻的小姑娘，最感兴趣的点~是怎么减肥瘦肉
过了30岁，更关注的是美容啊、抗皱啊~
过了40岁，开始关注血糖血脂血压这些体检指标了
再往后，就开始关注预防癌症啊，慢性病管理啊，健康长寿啊~有一个食物，获得不同年龄段的共同关注，而且对它报以不同的期望~这个食物就是苹果~所以，对于苹果的研究，在各种的水果中，也是最多的~
尽管苹果的维生素含量并不算高，但是它一年四季都在我们身边陪伴，在不知道吃什么水果的时候，来一个苹果，是很多人的选择~
苹果的营养成分还是不错的~它富含钾、果胶、槲皮素、原花青素、儿茶酚、表儿茶酚、根皮苷、绿原酸等多种保健成分，对于瘦身、保护牙齿、改善支气管功能、有利于肠道菌群等方面，都有证据支持，近年来的多项研究发现，苹果对于健康长寿有着很好的作用，不仅有利于预防心脏病，还能帮助我们远离多种癌症~
说了这么多~那么怎么吃苹果才能发挥这些健康的作用呢？其实也很简单。
《中国居民膳食指南2016》建议，每天吃半斤左右的水果，一个大苹果的量差不多~目前的研究也证实，只需要每天吃一个大苹果就能帮助预防肺癌、结肠癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多种癌症。
至于苹果是生吃、还是熟吃，是饭前吃，还是饭后吃，是早上吃，还是晚上吃，你怎么高兴怎么来~你的肠胃怎么舒服怎么来，关键的关键，就是要坚持~（当然不是要你一年365天，每天只吃苹果这一种水果哈~在不需要考虑血糖的情况下，每天轮换着吃各种各样的水果，都可以帮助预防各种慢性疾病哈~）
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！