高质量蔬菜大概是长势好，无农残。产出的蔬菜清甜可口，回味甘甜才算。所以首先选土就很重要，选肥力高透气性好无板结的土壤，然后选取饱满颗粒大的种子，消毒处理后种植。接下来病虫害的预防，杜绝使用化学农药和肥料，可选取生物源的农药和肥料来代替，这是杜绝农残的保障。修枝打杈的管理工作做好。光、温、水给到位自然能产出高品质的蔬菜，不同种类的蔬菜习性不同，所以给的光、温、水条件也会有所不同。
我个人认为首先要有优质的土壤，现在我们很多土壤，其实都是超标的。高品质的土壤，才能种出高品质的蔬菜，其次也要结合现代科学种植技术。
其次播种的种子也要注意，有的种子本来就很差。所以种植不出好的作物啊。
还有就是肥料，任何职务糊不糊就看水，好不好就看肥。