食材明细
主料
羊肉 300克
辅料
葱 半根
生菜 适量
调料
料酒 1勺
蚝油 1勺
酱油 2勺
豆瓣酱 1勺
辣椒酱 1勺
胡椒粉 2勺
辣椒粉 2勺
食用油 1勺
孜然 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
孜然羊肉粒的做法步骤
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1
羊肉洗净切麻将块，放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然，豆瓣酱、辣椒酱、食用油，抓匀，多抓一会儿好入味。
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2
放入冰箱冷藏室，腌制30分钟。时间越长越入味。
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3
烤盘铺上锡纸，把腌好的羊肉均匀的铺在锡纸上。在羊肉上撒上烧烤粉和孜然粉。
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4
空气炸锅选择220度烤20分钟。拿出来看一下，如果烤出了汤汁，倒掉，把羊肉翻个个，再撒一些辣椒粉和孜然，烤15分钟。
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5
整个房间弥漫着孜然和羊肉的香气。
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6
外焦里嫩，满口留香。
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7
卷菜、夹馍、下酒，好吃停不下来。
小窍门
1、肉选肥瘦相间，腌制过夜更入味。2、辣椒粉、辣椒酱根据自己喜好选择。3、喜欢吃嫩一点的可以减时。
来自 美食天下 和月香 的作品
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 下饭菜 新疆菜
新疆菜之大盘鸡的做法1把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；2配菜洗切干净；3锅中放油，下花椒，把花椒炸透；4倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；5倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；6加入蘑菇，开始焖15分钟；7倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；8倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；9略微翻炒后，起锅装盘。食用中餐、晚餐烹饪指数推荐 7麻辣 7难易 5时间 5营养 8减肥 0养颜 0大盘鸡制作提示1酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽；2鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，如果嫌麻烦，也可以跳过了这道工序了。