西洋菜又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。 豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。
纲： 双子叶植物纲
目： 十字花目
科： 十字花科
属： 西洋菜属
泰国蔬菜为什么蔬菜少
饮食文化不同，他们不喜欢吃蔬菜，所以农民不爱种青菜。然后就是气候原因，高气温湿度大，很多青菜生长不好，慢慢地就不种了，所以蔬菜比较少、