蔬菜种植要看当地市场需求什么样的，现在蔬菜大棚遍布全国，蔬菜品种非常多，你种植多了，可以批发到外地，前提是这个产量，像这样的话虽然很好，但是自己种植批发的话比较麻烦，种植少了，可以随当地市场，那样比较省事，天冷了南北温差比较大，南方以工棚，北方以冬暖式大棚，不管南方，北方，土质的话一般没什么问题
市场上供不应求的农产品有哪些？
一 新鲜的、物美价廉的时令水果。
原产地分散种植，分散经营造成了有的地方成品卖不出去，可是市场上消费者想买物美价廉的水果缺买不起。西瓜、桃、樱桃、橘子、葡萄、哈密瓜、枣、香蕉等等都或多或少出现了类似现象。
二 小龙虾、螃蟹等海鲜水产养殖产品。
小孩、大人都馋的流口水，可是售价太贵，一般家庭真做不到能够经常消费，消费不起。
三 猪肉、牛羊肉、鸡鸭鱼肉等农产品。
一天天涨价，逢年过节涨的更厉害，普通老百姓、普通市民感觉压力山大。
现在什么蔬菜最值钱。现在适合种什么菜能赚钱？
1、马苋菜
马苋菜是属于菜中的药材，其本身有着解毒消肿、去火的功效。作为菜品味道也十分爽口，微酸吃起来很有食欲。推荐种植的理由是因为目前它被广泛的当药材使用，供不应求。而它本身又是生存能力极强的作物，对于管理需求不大，一年多收制，一般乡村朋友不用经过什么学习就可以种植。一般每亩正常的收入在1万/年。
2、黑番茄
黑番茄是我国引进的产品，因为营养价值极高而成为比较珍贵的蔬菜品种，本身可以直接食用。据研究表明黑番茄蕴含的花青素有一定的抗癌效果，更加导致它的价格上涨。目前市场售价从10-30元/斤不等，加上我国目前没有特备大型的黑番茄种植商，散户竞争优势还可以。一般正常管理下每亩收入在4万以上，但是比较注重管理技术。
3、香椿
香椿也是一种具有食疗效果的蔬菜，广泛分布在长江流域。本身对于驱寒和抑制胃酸有不错的效果。目前香椿种植技术在我国极其成熟，无论是大棚还是野外，一般产量正常在亩产3000斤左右，目前市场售价在10-15元左右。香椿的每亩成本大概在5000元左右，所以每年的正常收益在3-4万/亩左右，利润是非常的高的。
4、西兰花
西兰花其实在乡村地区不普遍，更多的种植户是在城市附近的人。其实乡村的朋友不要错过这个致富项目，目前西兰花在城市里面是很受欢迎的，因为其营养和味道方面都很不错，吃法也多。最主要的推荐理由是产量高，成长快，一般亩产高的可达6000斤，正常的也有4000斤左右。亩收益在1万/左右，适合大规模养殖。
以上就是一些经济收益比较高的农作物推荐了，大家如果有更好的当然可以继续保持，想改变的可以参考下上面几种，具体情况大家还是要根据当地实际情况来的。