14款沙拉常用蔬菜芝麻菜芝麻菜有着纤弱的墨绿色叶子，带有类似胡椒味道的口感。图片比利时菊苣欧洲菊苣（金玉兰）体型微小，顶部包裹坚实，有着纯白色或者淡黄色叶子。它味道微苦、口感爽脆，同时它是做沙拉的蔬菜里面少有的人们习惯用刀切开而不经过撕扯处理的，从顶部把所有的叶子掰下来，横切成大小合适的薄片。图片比布莴苣比布莴苣个头小，头部坚实，长着由浅至深的绿色叶子。它长在外面的叶子柔软油滑，长在里面的叶子却意外地有着脆爽微甜的温和风味。图片波士顿莴苣波士顿莴苣顶部松软，颜色范围从浅绿到红色镶齿。它的质地和口感和比布莴苣相似，只是叶子更柔软。图片皱叶苦苣皱叶苦苣顶部松散，呈羽毛状，鲜绿色，叶子微苦，有一些不易嚼碎的质地。图片苦苣苦苣有些类似菊苣，但是味道更温和。图片卷心莴苣大的圆形的被浅绿色叶子包裹紧实的头部，卷心莴苣相对更加新鲜爽脆，香味极淡。图片活页生菜活页生菜混合了暗红色和深绿色，叶片很大包头松散。红色和绿色的品种都是可食用的，而且有着柔软、爽脆的口感。绿色叶子的吃起来脆爽温和，红色叶子的则有泥土气息的味道。图片野苣（又叫羊羔的莴苣）从外形上看，在3到4根茎上生长着小的深绿色叶子。它们非常纤弱易损，需要小心处理。图片什锦生菜包含了多达14种嫩绿蔬菜的结合体，什锦生菜一般来说包括了菠菜、红叶菜、橡树叶、苦菊、菊苣和绿色叶子。味道是从温和到微苦的混合。图片菊苣菊苣头部紧实，长着红色或者深紫色有白色条纹菜梗的叶子。味道非常苦。图片长叶莴苣长叶莴苣头部是深绿色叶子，带有轻微的泥土的味道。图片菠菜所有菠菜的品种都有着明亮的绿色和泥土的味道。选择嫩的深绿色的平展叶子或者小菠菜做沙拉好过粗壮有纤维的卷叶菠菜，后者更加适合榨汁或者煎制。图片豆瓣菜（又叫水田芥）豆瓣菜外表纤弱，深绿色叶子和吃的时候应该去掉的坚实的味苦的茎。它有着提神、类似芥末的口感，和芝麻菜也有点相似。
1.紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。2.蔬菜沙拉做法:黄瓜1根、洋葱少许、樱桃萝卜3个、沙拉酱适量。3.樱桃萝卜去掉两头,切成小块,洋葱切丝,黄瓜切成一寸长的段。4.放在容器里,再挤上沙拉酱搅拌均匀即可