在营销中，“搭配榨汁”的目的有两点：一是好喝，二是价格在高价水果中搭配一些低价的，降低整体成本。然后再以高价水果为卖点，“搭配榨汁营养好”为噱头，对消费者就更有吸引力。
不同的水果搭配榨汁能够更好喝，这毫无问题。实际上，即便是同一种果汁，比如苹果，商业化生产也可能会用不同的品种来搭配。
搭配对于营养这没有什么意义。所谓“营养”，是我们从食物中获得所需要的各种物质。每一种食物，都会贡献一定的营养成分。而人体摄取的营养成分是否全面均衡，并不取决于某种食物，而是取决于整体的食谱。一种食物对于人体需求的满足，不仅仅是“营养成分种类”，更重要的是“各种营养成分的含量”。举个简单的例子，A水果富含营养成分N1，B水果含有营养成分N2，那么：吃1斤A，获得1斤A中的N1，吃一斤B，获得1斤B中的N2；但如果搭配二者，比如吃半斤A加半斤B，那么获得的是一半的N1加一半的N2。跟N1或者N2相比，（N1+N2）/2是不是“更有营养”，还是要看人体对N1和N2的需求，以及食谱中其他食物提供它们的情况。
实际上，榨汁对于水果的营养会造成明显的损失。一方面，水果的膳食纤维和很多矿物质都在榨汁后抛弃的残渣中；另一方面，榨汁过程中会造成维生素C等抗氧化成分被氧化而损失。如果说前者还可以通过自榨汁不去渣而解决，而后者就无法避免了。
如果真要考虑营养，水果根本就不应该榨汁。如果要考虑好喝，那么怎么搭配好喝就怎么搭配，就不要去纠结营养了——不管怎么搭，榨汁本身就是破坏营养的。