人平均每天可以从5种推荐的水果和蔬菜中摄入2500单位的ORAC（每一种约500单位ORAC），因为许多水果中具有活性的营养成分也具有抗氧化能力，这些营养成分之所以对身体健康有益，也在于它的抗氧化活性。