大家好，我是做食品检测的张朋，很高兴回答这个问题。食品安全抽检不合格，对社会公示，对食品企业一定程度起到警示作用。也说明了国家对食品安全的重视。
看到安徽抽检食品不合格，重点几个方面就是:
1.食品添加剂。食品添加剂对于食品企业来说，一定要熟知国家标准，禁止添加的一定不要添加，限量添加的，一定不要超标。做好这两点，相信就是国家抽检到也会过关，
2.食品生物毒素。食品生物毒素特别是坚果炒货，食用油，大家一定注意，黄曲霉素是强致癌物质，还有其他的生物毒素。这一般是食品原料放置太久，导致霉变，从而产生了生物毒素。所以这一方面，食品企业把握好食品原料关，应该也是没问题的。
3.微生物。微生物一般是生产环境，生产原料，器械，这些没有把控好造成了菌落超标。微生物超标最容易引起的就是拉肚子这样的问题。
4.农兽药残留。这个主要是植物生长过程中的农药兽药食用剂量过大。从而残留在的食物。
作为食品从业者，大家严格遵守食品安全法，自我做好检测，再流通市场，这才是给消费者的最基本保障。