淘汰鸡是指养鸡场筛选下来的产蛋率下降，蛋的质量也下降的不宜再饲养的鸡就是淘汰蛋鸡。
农民朋友喜欢买淘汰蛋鸡的主要原因“便宜”，一般卖淘汰蛋鸡的不是三五个卖都是一拉一车，一百块钱可以买好多。淘汰的蛋鸡也不是说不可以产蛋，只不过是产蛋高峰已经过去。鸡场饲养的经济效益转化比较低，以后就会低价处理。
小时候家里面有买过，养个半年八载的再杀着吃。因为蛋鸡在鸡场的话天天不活动，吃的都是精饲料，还会吃一些激素。如果买回来直接吃的话，肉质会很柴。再加上养一段时间的话，产蛋量也就比高峰的少了1/3左右。养个几个月的话也可以收不少蛋，到后面不怎么产蛋了，就可以杀了吃了肉质也变好了。身上残留的激素各方面也没以前这么多。
今天我要回老家农村了，我准备养养鸡鸭，我需要注意什么？
很高兴回答这个问题，我目前就是在老家搞养殖的，就这个话题，和大家探讨探讨。
首先我佩服提问者的创业勇气，也许厌烦了在外面漂泊的日子，趁着打工挣来的积蓄，想回农村老家创业，搞养殖是目前周期短，见效快的一个项目。下面我就来谈谈搞养殖鸡鸭需要注意事项：
一、养殖模式，是散养还是圈。散养土鸡的话需要场地，养鸭需要浅滩水源。
二、搭建鸡鸭圈舍成本，这是养殖的前提条件。所谓兵马未动粮草先行就是这个意思。
三、饲料成本高，鸡鸭确实能吃，你要想它们长的快，少生病，必须给它们吃好喝好。
四、养殖风险大，所谓养殖有风险，投资需谨慎，说的就是这个道理。风险大具体表现在：1、价格不稳定，行情波动大，就拿现在的土鸡价格来说，小公鸡才8元/斤。2、生病死亡率高，禽流感，鸡瘟时有发生，这是养殖面临最大的风险。
五、环保这一关复杂，你要是上规模养殖，必须要办养殖营业执照，这是最复杂最难办的事。
总之，养殖有风险，投资需谨慎，我希望大家多考察市场，考察环境，不可盲目跟风，不然受伤的只有自己。
我是乡村的号角，感谢大家的关注！