指从事自然资源的开采，对采掘品和农产品进行加工和再加工的物质生产部门。具体包括：
(1)对自然资源的开采，对采矿、晒盐、森林采伐等(但不包括禽兽捕猎和水产捕捞)；
(2) 对农副产品的加工、再加工，如粮油加工、食品加工、 轧花、缫丝、纺织、制革等；
(3) 对采掘品的加工、再加工，如炼铁、炼钢、化工生产、 石油加工、机器制造、木材加工等，以及电力、自来水、煤气的生产和供应等；
(4)对工业品的修理、翻新，如机器设备的修理、 交通运输工具(包括小卧车)的修理等。 1984年以前农村的村及村以下办工业归属农业，1984年以后划归工业。