石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末或浆。
具体为，石磨包括上石磨盘和下石磨盘，两扇磨盘的接触面（边缘的对磨环面）上都錾有排列整齐的磨齿，用以磨碎物料。磨盘的中间部位錾有膛道，上下磨盘正对面具有膛道的中间部分留有一定的间隙，在上磨盘的转动下，驱动物料沿膛道进入到边缘的对磨环面。
石磨在长时间使用后，两扇磨盘的接触面会被磨损，致使上下磨盘具有膛道的中间部分之间的距离会减少，使得物料无法通过膛道进入边缘的对磨环面，此时需要对石磨进行修整，即需要将磨盘的中间部分削去一定厚度，重新打磨膛道至一定深度，恢复上下磨盘中间部分的原有距离，才能重新使用。每次修整石磨时，需要人工慢慢对磨石进行处理，非常地耗时耗力，往往需要几个星期才能完成，严重影响工作进度。
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