大型设备厂与机械零件加工厂的区别是什么

当然做设备比较难，因为设备可以说是零件与电子电器元件组成的能实现一定功能的综合体，当然要考虑诸多因素。要求综合能力比较高。
小型的加工厂相当于设备厂的一个小车间，工作比较单一，主要要求加工的技术水平。

工艺机械设计员主要是做什么的

机械设计师主要针对产品进行原理和产品零件加工、组合件装配的图纸进行设计。同时要编写一些相应的技术文件。
结构工程师是针对产品进行结构设计，产品的框架、受力等进行分析和设计。
质量工程师主要是针对产品的设计和产品加工、装配进行质量监控。起到了监督作用。