制作青贮饲料是目前保存冬季牛羊青绿饲料最经济简便的方法，也是秸秆重新利用，防止环境污染的一条有效途径。青贮饲料制作过程简单，但由于在青贮制作过程中的种种原因，做出外观、颜色、口感、气味、菌体蛋白、粗蛋白、营养转化率等各方面均有提高，且牛羊爱吃的优质的青贮饲料却不容易。
制作优质青贮饲料，防止出现劣质青贮饲料，首先要注意水份的控制，青贮原料要收割及时，不宜过早或过晚，一般青玉米在乳熟期。原料收割后要及时运输至青贮地点，防时间过长导致水份蒸发，水份含量应该控制在65%左右。其次要选择效果好一些的发酵菌剂，好的饲料发酵剂内含多种功能型微生物菌群，制作出的青贮饲料与常规青贮饲料相比，增加了菌体蛋白，适口好、营养性佳、消化率更高更好，牛羊喜食，从而有效降低饲养成本。第三要注意青贮一些细节，如原料切割长度要适中，装窖要及时，青贮密封性要好，这样才能保证青贮的质量。
青贮饲料发酵完了之后如何鉴别好坏呢?开窖后，深入青贮窖20厘米处，取出部分青贮饲料，根据其颜色、气味、质地进行判定。优质的青贮饲料颜色青绿或黄绿，有光泽。气味芳香，有酒酸味，给人以舒适感。质地结构湿润、紧密，但易分离，茎叶花保持原状。劣质的青贮饲料分两种：一种劣质的青贮饲料是酸败的青贮饲料。这种青贮饲料的酸味不足，具有明显的腐臭味并有刺鼻感，多呈深绿色，含水量高，用手触摸时感觉粘滑;另一种劣质青贮饲料是焦化青贮饲料，具有焦味和霉味，呈现褐色，水分含量少，适口性很差，营养价值很低。