农产品滞销是多年来农业生产中的痼疾，也是农业欠发达的标志，同样也是整体产业发展的瓶颈。
很多人提出农业产业链中的加工业是解决这一问题的关键，这样对于延长产品产业、增加农产品附加值均具有重要的意义。比如辣椒，可以提取辣椒红色素用于食用色素、口红等，提取辣椒素用于生产药物、植物种子包衣添加剂等。
农产品包和涵盖的范围广泛，从蔬菜、果树、粮食、中药材等的种植业，再到水产畜禽的养殖业，都有各类的加工空间。 现行的加工业，大家常见的有稻米加工、脱水蔬菜、腌制食品、油料加工等，从加工的广度而言，我国加工业范围十分丰富，而从深度而言，就过于简单。 从未来农产品深加工的发展趋势来讲，应该是一个深度开发的发展。 比如对于我们常见的沙棘而言，可以简单地做成沙棘茶、沙棘饮品，再深入到沙棘油、有效成分的提取，再尔做成营养保健品、药物等等。
目前国内也有一些农产品进入了加工市场，但就市场定位和价格而言，有很多产品不适合大众消费。 未来从发展深加工的角度，个人认为应该从药用价值、单一有效成分、食用色素、保健等方面加快研发能力，并能降低成本，提高利用率方面达到加工的目的，只有提升了深加工的水平与质量，才能更好的为农业生产服务，吸收农业产能过剩和增加就业与出口等。