枸杞菜可以大规模的种植。
枸杞菜在北方地区的人们并不是很了解，但是在我国南方地区使用枸杞菜早就不是什么新鲜事儿了。枸杞菜主要食用的部分是嫩梢和嫩叶，炒食，煮汤，凉拌都可以，而且味道鲜美，长期食用还有与枸杞子相同的保健功能。
枸杞菜是枸杞扦插后后快速繁殖的小苗，它含有蛋白质，人体必需的多种氨基酸，硒、铁、锌等营养物质和微量元素。
南方广东食用枸杞菜已经有100多年的历史了，但是在我国华中、华北还是一块空白，所以要选育一种新的蔬菜，为华中、华北填补市场空白，枸杞菜和我们平常所说的枸杞相比，枸杞菜叶形较大，枸杞菜不开花，不结果，也不能长成树木，虽然枸杞菜是从野生枸杞种引种栽培出来的，但是野生的枸杞是不能用来生产枸杞菜的。
枸杞菜的种子也是不能用来繁殖的，否则会造成品种的退化，枸杞菜的繁殖必须要通过扦插来繁殖，天津3号枸杞菜无性繁殖很容易，用半木质化的枝条扦插，成活率基本上可以保证在95%以上。
枸杞菜最大的特点是菜越采生长的反而越旺，新牙长出以后，如果没有及时采收，新芽的下部就会成为木质化的枝条，及时采摘除了可以增加采摘量以外，还可以促进枸杞菜下部枝条的萌发，当下部枝条萌发出来之后，凡是新嫩稍达到25厘米左右的时候都要采摘。
枸杞菜的嫩叶还可以做成枸杞茶，也可以做成枸杞饮料，由于枸杞菜具有耐盐碱、耐干旱等优点，所以枸杞菜还可以用于沿海滩涂和荒山的绿化。
以上是对枸杞菜的简单介绍，希望对你有所帮助。
首先，调研市场需求数量和基本的需求区域，既然大规模种植，目的是变为产品，最终成为商品。
其次，考察筛选最适宜的种植区域，掌握种植区的基本生态条件，这个很重要，因为不同生态条件是影响产品的品质因素。
再次，要确保枸杞菜保质保量，要加强田间管理及病虫害防治。如何保质或延长保质期，深加工是个途径，并且能提高产品附加值。
第四，农特产品要借助当前新趋势下的销售渠道或平台，有产出必须销售出去变现才是目的。
