施肥是苹果园综合管理中的重要环节。肥料分基肥和追肥两类。
基肥宜在中、晚熟苹果品种采收后直至落叶休眠前施用。早施基肥有利于树体贮藏养分的积累，及早恢复树势和提高树体的越冬能力，也有利于根系恢复生长和第二年的开花着果。按我国猪圈粪、堆沤肥中的有机质含量一般在10%～20%估算，每年每亩苹果园约需施入上述基肥500～2000千克。为提高并延长晚秋苹果叶片的光合能力，基肥中可适量加入尿素或硫酸铵等速效氮肥。磷和钾易在土壤中变成不溶性状态或被土壤所固定，降低肥效，一般也多混入有机肥中做基肥深施。
追肥在施足基肥的基础上施用，主要用以及时补充苹果各个生长中心时期对养分的需要，均用速效性肥料。一般每年进行1～3次。包括开花着果期、花芽分化期和果实膨大期几次追肥。例如，秋施基肥少，树体贮藏营养水平低，树势弱，对于花芽多而质量差、着果易过量的树，要施花前肥，以速效氮肥在萌芽前施入。反之，可以不施。对于大量结果的大年树，要重点掌握春梢停长期和果实迅速膨大期追肥，以促进花芽分化和提高树体的营养储备。反之，对于花少的小年树，要加强萌芽开花前追施氮肥，尽可能提高着果率，并加强当年的营养生长，相对减少当年花芽形成的数量。花芽分化期追肥以氮、磷、钾三要素配合为宜，果实膨大期追肥则以磷、钾、肥为主，有利于提高果实的品质。此外，在根系吸收能力薄弱而地上部花果发育急需养分之际，或当植株表现缺素症状的情况下，还可应用根外叶面追肥的方法。一般在喷后2小时，肥料即可开始被吸收利用。
追肥数量：大体上，乔化幼树全年每株施纯氮0.1～0.25千克，生长结果期的树施0.25～0.5千克，盛果期的树施0.5～1千克，结果多的树可增至1.5千克。磷肥用量，以P2O5为计算标准，盛果期的树株施0.3～0.5千克。钾肥用量，以K2O为计算标准，盛果期的树株施0.5～1千克。成年结果树通常以产量来衡定三要素的用量，即每100千克果实需纯氮0.4～0.7千克，磷（P2O5）0.2～0.35千克，钾（K2O）0.4～0.7千克。具体施用时，还要考虑园地的土壤情况，以及苹果的品种和砧木等的差异。必须指出，在缺氮的土壤上增施氮肥，其增产效应非常显著，但过量施氮则会降低增产效益。根外追肥的常用浓度如下：尿素0.3%～0.5%，硫酸铵0.1%～0.3%，过磷酸钙1%～3%，硫酸钾或氯化钾0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.5%～1%，硼砂0.1%～0.3%，硫酸锌3%～5%，硫酸亚铁0.3%～0.4%，硝酸钙0.3%～0.5%。
苹果性喜冷凉干燥、日照充足的气候条件。一般认为4-10月生长期的平均气温 12-18 ℃最适于苹果的生长，夏季平均温度在18-28 ℃最适合苹果的生长。生长期降雨量540 mm已足够用，但北方地区降雨量不均，多集中在7-8月，春季干旱，需灌水和采取保墒措施。苹果为喜光性树种，光照充足，有利于正常生长和结果，有利于提高果实的品质。土壤方面，苹果适于土层深厚、排水良好和富含有机质的沙质壤土，土壤通气不良时，根系生长受阻。土壤酸碱度(PH值)以微酸性到中性为宜，PH 7.8以上时，易发生缺素失绿现象。 需肥规律 苹果树高龄长寿，各时期对养分需求不同。幼龄期：施足磷肥，促进根系生长;初果期：若营养生长较强，应以磷肥为主，配合钾肥，少施氮肥; 盛果期：氮、磷、钾配合施用;更新衰老期：应偏施氮肥。 苹果树的年吸肥动态是：前期以氮为主，中后期以钾为主，对磷的吸收全年比较平稳。因此，前期以氮肥为主，中后期以钾肥为主，磷肥随基肥施入，以保证磷肥全年供应。根据亩产5000千克以上的果园调查，施用的复合肥其氮磷钾比例为2：1：2，一般每生产100千克果实需纯氮0.4-0.7千克，磷(P2O5)0.2-0.35千克，钾(K2O)0.4-0.7千克。比斯美10公斤。 施肥技术 1、施肥时期 基肥施用最适宜时期是秋季，即中熟品种采收后，晚熟品种采收前，其次是落叶至封冻前，以及春季解冻至发芽前。秋施基肥作用有以下几点：一是促进根系吸收。秋季果树主要根群分布层的土壤温度比较适宜，根系生产量大，吸收机能活跃，施肥后有利于根系吸收。二是提高光合效率。秋季昼夜温差大，太阳辐射光比例增加，施肥后有利于提高叶片的光合效率，增加碳水化合物的积累。三是有利于贮藏养分。秋季施的肥料，有充足的时间使根系吸收运转。长期试验证明，秋季施肥至次年春芽萌发前，苹果新梢内淀粉含量、氮素含量有显著提高花芽质量好，座果增多，果实产量与品质均有提高。 苹果年周期中几次重要的施肥期：萌芽前追肥;花前追肥;花后追肥;果实膨大期和花芽分化期追肥;果实生长后期追肥;采收前后追肥。追肥施用还需因树区别对待：弱树以新梢旺长前(即春季)和秋季为主;旺长无花树提倡“两停”追肥，即春梢和秋梢停长期追肥为主，尤其注重“秋停”追肥，因其有利于均衡营养，缓和树势;结果太多的大年树应加强花芽分化期和秋季的追肥;结果很少的树应注重前期和秋季追肥;丰产稳产树应以秋季为主，可在萌芽前后(或开花前后)、花芽分化期、果实膨大期少量补充。 2、施肥量 施肥量确定的一般原则是：幼龄树低于成龄大树，未结果或初结果期的树低于盛果期的树。基肥主要以有机肥为主，化肥为辅一般每亩施有机肥3500-3900千克，45%(15-15-15)的果树专用肥40-50千克。花前追肥以高氮复合肥(30-10-11)为主，成年树每株用肥0.5-1.0千克，壮果肥可选用45%硫酸钾型复合肥(15-15-15)或高钾型复合肥(17-6-22)，一般每株用肥0.5-1.0千克。 3、施肥方法 环状沟施 适用于幼树，一般在树冠外沿20-30 cm处挖宽40-50 cm，深50-60 cm的环状沟，把有机肥与土按1:3的比例及一定数量的复合肥掺匀后填入。随树冠扩大，环状沟逐年向外扩展。 条状沟施 适于密植园 即在树的行间或株间或隔行开沟施肥，沟宽、深(同环状沟施肥一样)。 辐射状沟施 从距干50 cm处开挖成放射沟，内膛沟窄些、浅些(约20 cm深，20 cm宽)，冠边缘处宽些、深些(约40 cm深，40 cm宽)，每株3-6个穴，依树体大小而定。然后将有机肥、轧碎的秸杆、土(最好沙土地填充一些粘土，粘土园填一些沙或砾石)混合，根据树体大小可再向沟中追入适量化肥。 4、根外追肥 一般萌芽前喷0.5%的尿素2-3次。萌芽后到7月中旬之前：每隔7天1 次，按2次尿素与1次磷酸二氢钾的比例喷施，浓度为0.3-0.5%; 7月中旬之后到落叶：按2次磷酸二氢钾与1次尿素的比例喷施，浓度为0.3-0.5% 。落叶前20天左右，喷3次0.5%的硼砂+ 0.5%的尿素。 苹果性喜冷凉干燥、日照充足的气候条件。一般认为4-10月生长期的平均气温 12-18 ℃最适于苹果的生长，夏季平均温度在18-28 ℃最适合苹果的生长。生长期降雨量540 mm已足够用，但北方地区降雨量不均，多集中在7-8月，春季干旱，需灌水和采取保墒措施。苹果为喜光性树种，光照充足，有利于正常生长和结果，有利于提高果实的品质。土壤方面，苹果适于土层深厚、排水良好和富含有机质的沙质壤土，土壤通气不良时，根系生长受阻。土壤酸碱度(PH值)以微酸性到中性为宜，PH 7.8以上时，易发生缺素失绿现象。
