鹅的品种繁多，在我国的分布也很广泛。中国是世界上鹅品种最多的国家，现有鹅品种20余种，其中四川白鹅（四川）、狮头鹅（广东）、豁眼鹅（东北）、雁鹅（安徽）、伊犁鹅（新疆）和皖西白鹅（安徽）6个品种列入国家级地方鹅品种资源重点保护名录。我国也从国外引进了一些良种鹅比如莱茵鹅、朗德鹅等。
鹅的外观独特，不管是全身羽毛洁白的四川白鹅，还是身披花甲羽的狮头鹅，都有鲜美的肉质，独特的香味，弹牙的嚼劲和类似于野禽肉的柔韧，深受南北大厨和美食爱好者的偏好。有人说养鹅成本低、利润高，有人说养鹅赔的连裤子都没了！养鹅前景到底如何，今天农家营为大家解密。
一、饲养角度
1、生长快
原生态商品鹅3-4个月即可上市，有的肉鹅品种集约化饲养60-70日龄可达3kg以上，即可屠宰销售。
2、饲养成本低
食性广，觅食力强，属草食家禽，精饲料消耗少，节约粮食，一般以粗饲料和草料为主，食材安全。
3、原生态
耐粗饲、爱粗饲、抗病力很强，适应性强，远离抗生素，效益周期可长可短
4、售价高
商品（肉、蛋）的价格都明显高于常见的鸡、鸭
二、市场面和效益角度
目前鹅还属于市场较为小众的禽类产品。作为水禽的话，如果大规模养殖不符合水源的保护政策。
鹅的市场具有一定的特殊性，爱的人很爱，烦的人很烦，加之种苗、商品肉和蛋的价格较高，使其只能是特色美食的新贵，很难成为家常食材。
虽然如此，可在养土鸡的时候配置一定比例的鹅，既能铲除林间的杂草，增加收入，减少开支，又能发挥鹅警觉性极强的独特天性，防御农场里的天敌骚扰牲畜或毁坏作物。成都尚羽农业农家营专家提示
鹅为草食禽类，除了爱吃草也很喜欢啄食嫩叶、花蕾等，所以在选择配套的种植作物的时候要注意，茶树园、偏矮小的果木、低矮的花卉园艺都不太适合。
鹅虽然自身抗病力很强，但是在养殖过程中也会有几种常见的流行疾病必须重视：小鹅瘟、禽流感、禽霍乱。目前这几种疾病都是有相应疫苗预防的。选择可靠的疫苗厂家和适合的疫苗品种，通过科学的免疫程序，加上精心的饲养管理，这些疾病都是可以有效预防的。
