穷养鸡，富养猪，是原来农村老一辈农民积累的养殖经验。指的是一只小鸡成本低于一头小猪的成本几十倍，养鸡成本低，适合于没钱的穷人喂养，养猪的投资大，有资金的富人才好去扩大发展，投资大，收益才高。资金不足时，最好投资养鸡，资金足够时，应发展养猪。现在大规模的家禽家畜养殖场，猪可养上万，鸡可养上百万，穷养鸡，富养猪不存在了。养殖业还得看市场虽求，供不应求行情就好，产品滞销行情就差。养殖业还得掌握好养殖专业技术，与家禽家畜疾病疫苗免疫预防和禽畜病防治，才能保障养殖业的增收。养猪养鸡，都存在养殖业的行业风险，都存在着亏本赚钱的时候，那就得看行情与销售渠道，和饲养子猪，小鸡的成活率高低来确定养殖的收益。
穷养鸡，富养猪”，这是一句农村老话！意思是说，当你资金不足的时候如果立足于农村养殖，其养鸡的门槛要低一些；但是当自己资金充裕的时候，还是要养殖猪等成本比较大的家畜，毕竟在这个养殖时代，只有投入的成本更大，才能有更大的利润。也正是如此，经过农村里一些有经验的老养殖户口口相传，才有了这个“穷养鸡、富养猪”的经典言论！
为什么养殖的家禽腥味重，而散养的家禽却没有腥味？
为什么养殖的家禽腥味重，而散养的家禽却没有腥味？
养殖场养殖的鸡为了快速增重，获得比较好的经济效益，喂的饲料是全价配合饲料，饲料里面加入鱼粉、骨肉粉等，这些原料都有一股腥味，腥味主要是溶在脂肪里面，饲料消化后形成的脂肪酸被吸收运输到各个组织生产肉和脂肪，腥味也随同被吸收分布到肉和脂肪中，形成的产品就有腥味。在全价配合饲料中添加的一些促进生长或者预防疾病的药物也能在鸡肉中产生腥味。
散养的鸡主要是青绿饲料吃的多，许多青绿饲料就是中草药既可以促进鸡的增重又有脱臭的功能。如在农村经常可以看到的艾蒿，鸡采食后能改善鸡肉的品质，就是吃味好，又有脱臭的功能。散养的鸡活动量大，没有喂鱼粉、骨肉粉、蚕蛹粉等带有特殊味道的饲料，形成的鸡肉、脂肪就不会有腥味。关键的是散养的鸡每天都是自己在野外寻找食物，青草、树叶就是他们的主要食物，偶尔吃点昆虫、蚯蚓等活食，晚上吃点玉米、麦麸、米糠等饲料，吃的是中草药，喝的是矿泉水，基本是准绿色食品。
散养鸡是肥而不见油，脂肪颗粒基本均匀分布在鸡肌肉中，这种鸡味道才好。养殖周期长，超强的运动和喂养粗粮而肉质变得鲜嫩柔滑、细腻紧凑，汤香味美。
养鸡的朋友们在生产实践中存在什么问题，有什么难题就提出来，我们共同研究解决，三个臭皮匠赛过诸葛亮，你说是不是这个道理？
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这个问题我觉得应该是圈养或者笼养的家禽腥味比较重，而散养的家禽却没有腥味。其实这个现象也是我们分辨饲料集中养殖，和散养粗放式养殖的一个重要手段，有经验的人只要闻闻味道就可以分辨出来。
去过规模化养殖场的人就很了解，不管你的卫生做的有多好，也不管你的禽舍通风装置有多先进，但是禽舍里总是会弥漫着一股腥味。这只是因为集中养殖为了增加空间利用，养殖密度都比较大导致，你想想养的家禽从出生到出栏，一直都在这样的环境，能不腥吗？
而散养的家禽完全不同，不但可以呼吸到新鲜的空气，而且可以美美的洗澡呢，哪怕就是最怕水的鸡，也是会经常洗澡的。
很多人都有点想不通了，鸡又不是鸭不是鹅，还能下水不成？鸡确实是不能下水，但是不妨碍鸡注意自己的卫生啊。鸡洗澡严格说来不能叫做洗澡，而是叫做“沙浴”。
名字比较高大上吧？但是鸡洗澡的现场却有点惨不忍睹，在沙堆里，或者土堆里，鸡趴在里面翅膀散开，一顿扑腾，搞的灰尘飞扬。但是这样不但能让鸡变得更干净，而且还能驱除身上的寄生虫。
当然鸭、鹅那些整天泡在水里的就更加不用说了。而且用饲料集中喂养的家禽，因为饲料里面各种添加剂众多，包括激素、鱼粉、骨粉等等，这样东西本身就能使家禽的汗液里充满了腥味。
所以说，笼养或者圈养的家禽会散发出一股很大的腥味，而散养的就会相对来说淡了很多。所以大家记住这个区别，以后再去购买活禽，就可以用这个方法来分辨出养殖模式，一般散养的家禽肉质都会比较鲜美。
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