夏天被水淹，冬季干旱的土地种什么牧草喂羊？题主的土地夏季一直被水淹着吗？还是断续被淹？所在地区是南方，还是北方？
如果您在北方，直接种冬小麦就行了，小麦苗喂羊放牧，种子便宜产量高，羊群整个冬季都会有青草吃。
如果您在南方，建议可以考虑以下两种牧草。
狗尾草，狗尾草喜温热湿润的气候，在我国南方炎热多雨的夏季生长尤为旺盛，但也表现具有较广的生态适应性。它耐高温干旱、耐贫瘠，不怕水淹与霜冻，抗病虫害能力强，对土壤适应广泛，从砂质土壤到粘土，从低湿地到较干旱的坡地均可栽培，同时又适于在酸性、碱性等不同类型土壤上生长。
皇竹草，皇竹草最大的优势就是适应能力特别的强，可以适应各种土壤，在瘠薄的环境下也能够存活，更别提什么水淹了，恰恰就是因为皇竹草不怕水淹，有些地方还用它来作为绿篱围栏来防洪防水呢。
所以，如果是让我推荐一个适合题主实际情况，夏季不怕水淹的牧草，北方种冬小麦；南方种狗尾草或皇竹草是不错的选择。
我的一位阜阳的朋友和您说的情况基本相似，他也有一块您这样的地块，处于淮河的泄洪区，大多数对这儿有所了解的朋友都知道，淮河在夏季雨水来临之行，河道的水会急速上涨，这个时候为了减轻下游城市河道的蓄洪压力，就需要向一些泄洪区提闸泄洪，这样一部分土地就要被暂时淹没，但到了秋末冬初的时候，大部分地方的水就干了，他们是怎么做的呢？种粮食的农户，基本上可以在上半年收上一季小麦。
一些搞养殖的农户，比如养殖羊、鹅等食草量比较大的家畜的养殖户，通常情况下会选择种植一年生黑麦草，或者是大麦，还有冬麦70，但从利用草的整体效果上来看，都不如一年生黑麦草的分簇能力强，产量高，适口性好。
从这三种植物的综合性能来说，一年生黑麦草是最好的，为什么这样说，除了上面描述的情况以外，还有一种最主要的原因，就是黑麦草的鲜草的利用期长，这一点是冬麦70和大麦没办法比的，因为冬麦70和大麦的杆粗，两种植物在秸秆形状上很相似，所以，大麦和冬麦70过完春节后时间不长就会起杆结穗，秸秆也逐步转化为干物质，而一年生黑麦草，如果在每一次刈割后，水肥跟上的情况下，会很大程度上提高草的产量。
还有一点可以不保留的告诉您的是，小农庄本人琢磨种草养禽畜已经17年的时间，对牧草的大部分品种还是很了解的，哪种家禽家畜喜欢吃什么草，也是有所了解的，比如您说的羊最喜欢吃的草是豆科类牧草的紫花苜蓿，但是豆科类牧草的产草繁盛期一年生的主要集中在秋季，多年生的集中在春季和秋季 ，多年生的牧草肯定不行，在这样的土壤环境里是无法存在的。而一年生的豆科类植物基本都是在秋季生长，所以种植豆科类牧草是行不通的。
那么退而求其次，也只有选择禾本科牧草啦，在禾本科牧草中，只有一年生黑麦草、冬麦70和大麦是冬春季越冬牧草，主要的供草期集中在无水或少水的上半年，在这三种草中一年生黑麦草又是最优，上面已经作过阐述。
综上所述，在夏天返水冬天干的河床上，种植养羊的牧草，一年生黑麦草是最佳的选择，其余的牧草说的难听一点，引用赵本山老师的一个春晚小品的台词纯属“扯蛋”。
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