温度是满足蔬菜秧苗正常生长的最基本的环境条件，不同的蔬菜对温度条件要求不同，不同阶段对温度要求也不同，呈阶梯式递减。播后的催芽阶段是育苗期间温度最高的时期，待60%以上种子拱土后，温度适当降低，但仍要维持较高水平，以保证出苗整齐（表2）；待幼苗2叶1心后适当降温，保持幼苗生长适温（表3）；成苗后定植前一周要再次降温炼苗（表4）。
表2 蔬菜种子萌发的土壤温度条件（℃）
表3 幼苗期温度管理标准（℃）
表4 成苗期（包括炼苗期）温室温度管理标准及苗龄
温度是满足蔬菜秧苗正常生长的最基本的环境条件，不同的蔬菜对温度条件要求不同，不同阶段对温度要求也不同，呈阶梯式递减。播后的催芽阶段是育苗期间温度最高的时期，待60%以上种子拱土后，温度适当降低，但仍要维持较高水平，以保证出苗整齐（表2）；待幼苗2叶1心后适当降温，保持幼苗生长适温（表3）；成苗后定植前一周要再次降温炼苗（表4）。
表2 蔬菜种子萌发的土壤温度条件（℃）
表3 幼苗期温度管理标准（℃）
表4 成苗期（包括炼苗期）温室温度管理标准及苗龄