承德特产有兴隆山楂、承德国光苹果、黄旗小米等土特产。
一、兴隆山楂
兴隆山楂，河北省承德市兴隆县特产，中国国家地理标志产品。
兴隆县地处燕山南麓，四季分明，光照充足，日照时间长，温差大，具有发展山楂产业得天独厚的生态条件。所产山楂果面光泽、艳丽，含糖量高，糖酸比适宜，口感比低海拔地区偏甜，适口性好。
2016年12月28日，原国家质检总局批准对“兴隆山楂”实施地理标志产品保护。
二、承德国光苹果
承德国光苹果，河北省承德县特产，中国国家地理标志产品。
承德国光苹果栽培历史悠久，规模化种植，无公害生产；独特的温带气候、土壤、山地地貌等复合条件，为苹果生长提供了充足光照、适中降水、较大的温差和无污染的生态环境，从而铸就出承德国光苹果绿色天然、果个适中、果面光滑、着色艳丽、果实细脆多汁、酸甜适口、风味佳、耐贮藏的特色品质。
2010年09月03日，原国家质检总局批准对“承德国光苹果”实施地理标志产品保护。
三、黄旗小米
黄旗小米，河北省丰宁满族自治县特产，中国国家地理标志产品。
丰宁县种植谷子具有悠久的历史，生产的小米米质好、产量高、口感好。种植品种主要有山西红谷、大金苗、老不死、齐头黄等，平均亩产360千克左右。丰宁“黄旗小米”米粒圆润、色泽金黄，口感好，富含人体所需的多种营养成分。
2016年07月04日，原国家质检总局批准对“黄旗小米”实施地理标志产品保护。