荆州，古时称之“江陵”，湖北省地级市，位于江汉平原腹地。“禹划九州，始有荆州。”荆州是春秋战国时楚国都城所在地，是一座古老文化与现代文明交相辉映的滨江城市。物产丰富的荆州令游客们欣然向往，接下来由楚天君为你一一介绍荆州的特产吧。
荆州鱼糕荆州鱼糕，又名荆州花糕。荆州鱼糕是荆州的一道名菜，是十大特色名菜之一，以“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”被人称道。2016年，荆州鱼糕与红烧乌鱼、荆州甲鱼等荆楚特色菜肴一道入选“楚味·荆州”十大特色名菜。鱼糕现为荆州一带筵席上的头道菜，民谚谓之：“无糕不成席”。赶紧快来尝尝吧！
千张扣肉 荆州千张扣肉以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝，自此，此菜名扬八方。
八宝饭荆州八宝饭是荆州的地方传统名点，在全国八宝饭中独树一帜，原是清代一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设饭馆流传下来的。这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫“散烩八宝”。吃到口里，觉得润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌，于是“浅盏小勺细品尝，离席数时回味长”的赞语。
洪湖藕带“洪湖水，浪打浪，洪湖岸边是家乡”。洪湖因其得天独厚的自然环境，孕育了洪湖藕带的天然品质，当地渔民将它形象地总结为五个字“白、粗、脆、香、甜”。即形态较粗，肉质厚实；色泽呈白色；口感清脆、清香、清甜无异味，且营养成分丰富，富含维生素、矿物质。藕带因其营养与制作简单，时常成为荆州人民餐桌上的一道美味佳肴！
洪湖大闸蟹洪湖大闸蟹是荆州市洪湖市洪湖湖区特产。因该市为洪湖大闸蟹注册了“清水牌”商标，故也称“洪湖清水蟹”、“洪湖清水河蟹”。产品主要养殖区域位于洪湖大湖区，产品色泽艳丽，膏满肥黄、不含任何激素，为河蟹中的上品。喜欢吃螃蟹的朋友千万不要错过哦！
白云边酒白云边的酿造在荆州市松滋市城区北端，集众多优良天然条件于一身，是历史悠久的酿酒胜地。白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。中国食品发酵研究所名誉所长秦含章教授曾品尝后，连声称赞:“好酒、好酒”，并即席赋诗一首：“醅回八次酿三年，味厚香浓入口绵，巧夺天工拓束尽，行人独赞自云边。”在荆州，白云边酒也常常是聚会、送亲友的首选之一。
桃花山鸡蛋桃花山鸡蛋，产于石首东南沿边的桃花山区。桃花山是著名的“荆楚第一竹乡”，风景十分秀丽。在漫山遍野的竹林中，山民饲养着大群的本地“桃花鸡”。鸡在密林间追虫捕食，饮泉啄石，产蛋又多又大。桃花山鸡蛋外表呈粉红色，蛋白清亮，蛋黄金澄，质嫩味美。据测定，桃花山鸡蛋营养价值较高，其蛋品中富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，对人体具有滋补作用。石首每年出口桃花山鸡蛋30多万公斤，深受海内外客商的欢迎，是人们逢年过节馈赠亲友之佳品。
松滋蜜柚松滋蜜柚，蜜柚果大皮薄、肉白嫩脆、味甜纯正，含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素，倍受消费者青睐。注册的“洈水牌”麻水蜜柚先后被评为湖北省优质果品、中华名优果品，荣获中国武汉农业博览会金奖。秋季正是蜜柚成熟之际，前来松滋沩水游玩的朋友们千万别忘了品尝蜜柚！
荆州漆器荆州博物馆内陈列了楚墓中出土的众多木胎漆器，大都造型奇特，雕琢精细，绘画极工，形成典型的楚文化风格。荆州漆器继承历代传统工艺，制作仿古漆器，使古老的传统髹漆工艺大放异彩。尤其是仿出土楚文物制作的虎座飞鸟、虎座鸟架鼓、卧鹿、鸳鸯豆、耳杯、奁盒等漆器，集装饰精美与耐用增值于一身，来荆州游玩的朋友们可作收藏、赠人之用。
除以上的特产之外，位于江汉平原的荆州，物产丰富，楚天君吃过很多荆州特产，依然是家乡熟悉的味道，还有冬瓜鳖裙羹、小胡鸭、粉蒸排骨、洪湖菱角、公安锅盔等，期待你来品尝荆州特产吧！
编辑：肖苔
实习编辑：孟凡琦
我是一名地道的湖北荆州松滋人，个人觉得荆州最出名的除了古城应该就数白云边酒了。荆州古城自古乃兵家必争之地，因为三国时期，关羽大意失荆州而闻名天下。而白云边酒就和现代人们的生活就有非常紧密的联系了，可以说湖北人只要会喝酒的，基本都喝过白云边酒。白云边在不光湖北省内很受欢迎，还在河南、湖南、江西等邻居省份也有不错的口碑。
再说说荆州的特产美食，主要有香肠、腊鱼、腊肉、鱼糕、腌菜扣肉、各种丸子（绿豆丸子、藕丸子、汤丸子等），这些基本都是过年期间家家户户都有的菜，可能每家都会根据自己的喜好去调制不同的口味。
其实，荆州也有好多的民间特色美食可以品尝，比如牛肚火锅、鳝鱼炖腌菜、猪蹄炖海带、团鱼火锅（甲鱼）、懒豆渣、杂胡椒、莲藕汤、干锅黄骨鱼、公安锅盔、红烧小龙虾、螺肉炖腌菜、尖辣椒炖猪大肠，这些美食有的已经在被渐渐的遗忘，即使是当地人都很难能够吃上了。
还有一些比较方便携带的特产，像荆州本地的小胡鸭鸭脖，黄酥糖，米子糖，芝麻糖，炸面结（串串子），洪湖藕尖，发糕等，想带特产回家送给亲朋好友，这些都是不错的选择。