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苏州的特产烟酒茶都有哪些?

来源: admin 发布于:2022-07-14 14:46:46

烟和酒,苏州挂不上号,唯茶叶,苏州吴县的碧螺春乃十大名茶之一,可谓特产中之特产,而苏州的虎丘茶更是名闻天下,乃茶中之精品,只是产量甚少,不易得之,不被众人所知。

原产地太湖洞庭二山碧螺春,果清香,型卷曲柔毛,浸泡后纤细二片一芯,自古以来称为贡茶!。小桥流水雅,沙州优黄美是食苏州阳澄湖大闸蟹的绝配!!。短板是没有烟草工业,全靠全国各地供应,尤其是上海卷烟厂产品在苏州市场根深帝固!!。

想带点苏州特产回家乡,有没有好的建议?

每次从苏州回湖北,老家的一众大妈都对我说:好呀,好喜欢苏州的酱油,颜色不深,好上色,还不咸。

二,小包装的卤豆干,微甜,有嚼劲。

其余的点心口味都太甜,小孩担心长虫牙,妈妈不让多吃;

老人担心血糖,不能吃。

苏州传统点心:海棠糕,青团,罗卜丝饼,蟹壳黄,甜化了。

再说天气凉快了,想吃上淘宝买点,方便。

最有特色,而且可以长期保存的,我推荐虾子酱油。高档又不贵做伴手礼很合适。各大特产店都有卖。可以做菜,拌面,蘸油条,拌米饭,粥。当然,送女生也有其他的糕点糖果和豆腐干。

苏州有哪些土特产?

真正的苏州土持产;苏绣,丝绸,卤汁豆腐干,松籽糖。

这些苏州比较有特殊的土特产你先收藏着

1

卤汁豆腐干

  

  卤汁豆腐干是江苏苏州著名的汉族小吃。已有超过八十多年的历史。卤汁丰富,吃口鲜甜,软糯适中,风味独特,兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。

2

茨菇片

  作为水八仙之一的茨菇,用来烧肉味道也是极好的,不过苏州人就是这么会吃,发明了苏式薯片的吃法,入口清脆,外地几乎是吃不到的。

3

苏式熏鱼

  主要选用草鱼或者鲤鱼,并以葱、姜、酱油、酒、盐、糖、五香粉、油等作为辅料加以烹制。这道苏式熏鱼不仅汁液浓厚,鱼肉鲜甜,而且又是一道养生佳肴:温中补虚,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。

4

梅鲚鱼干

  

  梅鲚鱼,因为尾叉部分尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼,太湖盛产,梅鲚鱼肉嫩味鲜,含有丰富的蛋白质,特别是它的软骨和鱼卵含有大量的钙质,是补脑和补骨髓的佳品。

5

万三蹄

  

  万三蹄是江苏地区汉族名菜之一,起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,当地叫万三肘子和万三蹄,尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆。

6

太湖莼菜

  莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感极好、风味独特。

  莼菜食用方便,可配荤炒,可素食、可氽汤,也可做馅,是做美味佳肴的上乘之品。虽然莼菜的上市具有季节性,但不用担心,市场上可以买到袋包装的莼菜。

7

鸡头米

  鸡头米是苏州土特产的上品,据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配红枣、莲子、桂圆更美味。

  鸡头米是时令美食,虽已过了上市时间,但还能买到冷冻的鸡头米,营养价值也很高。

8

苏式蜜饯

  苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。

  苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,回味许久。

苏式糖果

  

  苏式糖果有松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等,其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。

10

苏式糕团

  

  苏州的糕团种类实在太多,一口都是软糯,不过大多具备时令性,苏州糕团特别有名气的要数黄天源了,不过明月楼、万福兴的味道也不错。

11

酥糖

  酥糖是苏式糕点的经典品种,品种和口味很多,玫瑰、黑芝麻、薄荷、 花生等都非常好吃。绵软爽口,很适合送老人孩子。

  它在旅途中即使受到撞压也不影响口感,便于携带,可在桂香村、乾生元、采芝斋购买。

12

枣泥麻饼

  选用白砂糖、饴糖、鸡蛋、食物油、小麦粉等原料制作皮面,用果仁、果肉、芳香花料等配制成馅料,用皮面裹入枣泥、松仁馅料,精工焙烤而成。

  木渎镇乾生元食品厂生产的枣泥麻饼,甜而不腻,油而不溢,麻饼以脆硬为主要特色。相城区的湘城老大房,其麻饼以软糯为主要特色。

13

碧螺春

  

  由于洞庭山地理环境独特,四季花果不断,茶树与果树间种,所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。

  它还有条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、茶色清透、香气馥郁、回味甘洌的特点。

14

阳澄湖大闸蟹

  

  阳澄湖大闸蟹是苏州最享誉盛名的淡水蟹,个大膘肥,外形青背白肚,黄毛金钩,故又被称为金钩蟹,人们誉称蟹中之王。

  阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外,还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料。来到苏州一定不要错过这道美味。

15

苏式酱鸭

  

  苏州人逢年过节,各式各样的卤菜熟食是少不了的,酱鸭更是供不应求。看着红红亮亮非常有食欲,可买些酱鸭让亲戚朋友尝鲜。

  陆稿荐等熟食店一般都有,很多老新村的菜场里也有,味道都不错。

16

虾子鲞鱼

  

  虾籽鲞鱼是一道闻名中外的传统名菜,其制作过程是:取质量上乘的咸鲞鱼,洗净后切成小块,放入油锅中煎氽至鱼块转色,捞出后放入锅中,加入酱油、料酒、姜汁、虾籽、白糖,烧至卤汁收干即成。或用葱结、姜片、酱油、精盐、料酒等浸渍后,与河虾籽一起油炸而成。

  虾籽鲞鱼除了可以就着稠粥吃外,下饭也是不错的选择。将一块虾籽鲞鱼放在米饭上,洁白如玉的米粒上随即落下一片橙红的虾籽,看起来十分鲜艳。吃一口带虾籽的米饭,虾籽散发着若有若无的甜鲜,美味至极。

  可至采芝斋购买,一年四季都能买到。

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