作为这个问题我来回答，造成这种的原因主要是农民跟风造成的。什么是土特产？土特产就是有独有的天然气候和土质生产出来的产品，它有独特的风味和口感，比一般的地方生产出来的同样产品，它的质量特别好，才是土特产。下面我举几个例子就可以说明这个问题。
就象新江的哈蜜瓜，作为由于新江的独有气候和土质种出来的哈蜜瓜就特别甜好吃。可是近些年有的农民就把新江哈蜜瓜的品种引种到我国的中部省份，结果种出来的哈蜜瓜的口味和甜度，就远运比不上新江生产出来的哈蜜瓜好吃，结果卖瓜人也是打着哈蜜瓜的旗号，就造成了真正土特产新江哈蜜瓜的滞销。
作为四川闻名的麻辣花椒，可是近几年在我国其它省份也大量引种，结果生长出来的麻辣花椒的质量，就比起四川天然的气候，和独特的土质生长出来的麻辣花椒质量上就差的远。可是这些种麻辣花椒的人也是打着四川麻辣花椒出售的，结果造成了真正四川的土特产麻辣花椒滞销价格还下跌。
最后造成的结果还是引种者也没有得到很好的经济效益，使真正的士特产好东西也造成了滞销和价格上的下跌。所以说，请那些急于从土地中想找到发财的好门路的人，还是选择自己当地的土特产，在质量上把住关才是真正的发财的好门道。就象新江的哈蜜瓜，你让它自然成熟以后再出售，才能够吸引更多的消费者。千万不要把不熟的也摘掉通过人工催熟剂让它成熟，当然没有自然成熟的口感好还甜度大。
这个问题居然被我刷到了，废话不多说，以下几点绝对是非常重要的：
1,品质问题，现在农村很多地方为了追求眼前利益，重点抓的是量，有的甚至是滥竽充数，殊不知量是达到了，品质却跟不上，客户收到货后非常失望，没有宣传的那么好，所以自己害了自己。导致货物滞销也很正常。
2,销售渠道问题，土特产的销售渠道非常重要，农民自己不努力推广，坐在家里等着收购商自己上门收购，很多地方全靠政府部门推广，实际上，某个角度讲，政府的推广所得到的成效，有时候还不如农民自己推广有说服力。
3,价格问题，一说到这个价格问题，也正是因为推广问题所导致，因为自己推广不到位，只有能商人上门收购，殊不知中间多了商人这个环节，商品价格自然也就整体上涨了，买家得不到实惠，买不到物美价廉的商品。自然也就造成土特产滞销，也是很正常的事情了。
4,运输问题，很多农村，有好产品，但是基础设施不完善，路不通，运输不出去，有一句话叫做“要致富，先修路”希望农民朋友谨记在心。
5,保鲜问题，既然是土特产，肯定要求保鲜，农村很多好产品，都是因为包装技术落后，保鲜做的不好，直接造成产品滞销的大有人在。
最后综合以上5大必要条件，实际上这5点缺一不可，非常重要，建议农民朋友一定要做好准备，才能真正致富。
为什么一些农村这么多特产，很多人还要去打工？
在我国一些偏远的山村，相对来说是一种比较普遍的现象。因为这些要去打工的农民，并不知道他们所种植的一部分农产品和养殖的畜产品属于特产。主要原因是信息不灵通，虽然现在的农民都在用智能手机，但是手机在他们的手中。只不过就是通话和聊天与游戏的工具，他们并不知道手机上的一些互联网平台，可以进行买卖交流能给自己创造财富，即使有一些农民知道这些互联网平台，他们也没有信心和耐心去认真学习和做好，这是他们主要的缺点。这些农民主要认为打工挣多挣少来钱快，却没有想到通过互联网的买卖所创造的利益是无穷无尽的。
什么叫土特产？土特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品。中国地大物博，每个地方都有富有特色的特产。一般都是自己做给自己吃，也有人拿去集市上去卖，如果是在本地市场销售，这样的销售量是很少的，因为当地的小零食加工和其他的土特产加工等，当地人都会做，有时候别人做的东西还不一定有自己做的好吃。所以，所谓的土特产在当地的市场不大，导致很多村民不得不背井离乡的外出找工作。
拓展销售渠道想要自己当地的土特产销售范围扩大，必须要拓展销售渠道。没有建立自己的销售渠道，所谓的特产是卖不出去的。社会越发展，销售方式也越来越多样化。目前我们正处于电子商务白热化的阶段，各种销售手段也是层出不穷。线上淘宝和京东，短视频，直播，展销会，赞助，免费试用等都能为自己的产品开拓渠道，这只是销售方面，更重要的是注重产品品质，做放心产品。
做好品牌效应要把土特产外销出去，其中一个要做的就是注册商标和设计包装，要不然自己的土特产永远都是三无产品。现在是短视频时代，可以适当的拍摄一些产品的制作过程呈现给大家，这样可以自己通过直播的形式销售或者找网红来推销产品，都是不错的途径。另外可以通过代理批发等形式将产品投放到超市或者档口销售，这样可以提高产品的知名度。
总之，把土特产品牌和销售渠道做好了，就不会有那么多的村民出去打工，没有人愿意为了赚钱远走他乡。我希望我家乡的土特产也可以被很多人吃到，还有很多蔬菜做成的小零食，我正在朝着这个方向努力，期待自己能够成功。