摆摊卖水果和卖蔬菜，有许多的共同点：1，都属于较难经营的生鲜行业；2，都是很辛苦的职业；3，都与人们日常的生活息息相关；4，它们的保存保鲜期都很短；5，都有销售旺季和淡季之分；6，两者的对外零售价都差不多。……但是，摆摊卖水果和卖蔬菜也有许多的不同之处：1，蔬菜是人们一日三餐的必备，不管是什么样家庭都会在每天进行消费；而水果在那些经济条件较差的家庭，会变得可有可无；2，水果的消费人群虽然更少，但它的单笔销售额较大，所以，人们在消费水果时对它的零售价格更敏感，这样就会使经营水果的毛利更低；而蔬菜的消费人群更多，但它的单笔销售额较小，所以，人们在买蔬菜时对它的零售价却不怎么计较，这样就能使经营蔬菜的毛利更高；3，因为，蔬菜的消费人群更多更广，人们在蔬菜的高、中、低消费档次上也更加全面，所以，在经营中，蔬菜的损耗更容易控制；而水果的消费人群相对更少，消费档次更不平衡，所以，在经营中的那些尾货、次货更难处理，致使水果的损耗率更高。……综上所述，如果是在卖水果和卖蔬菜同样适合的位置，用同样的人员去经营，卖蔬菜挣的钱肯定会更多一些。因为卖蔬菜和卖水果在其它条件都相同的情况下，卖蔬菜更具有：人气旺，毛利高，损耗小的优势。
按理说是水果， 你要练摊还是做实体店？练摊就都带上，最好是人流大，有购买力的小区，蔬菜可以便宜点，水果稍微贵一些，有些老大爷，老大妈们会去照顾你，最主要你服务上去，质量上去，他们可是你的活广告