近日，微博一项“水果里面最难吃的是什么”的调查引网友大规模的关注。在这场130万人投票中参与的“最难吃水果”大调查，牛油果以近10万的点赞位居榜首。在投票原因中，有人说吃牛油果感觉在在吃蜡烛、更有人说牛油果也配叫水果。
牛油果在中国从无人问津到红的发紫、其中最主要的原因是经营者抓住中国消费者心理而搞的一场营销策划。
牛油果原产自墨西哥和中美洲，因为运输方式与温度控制等要求增加了成本，因此牛油果无法通过低廉的价格来打开中国市场，于是商家索性将目标用户锁定为具有一定消费能力的中高端人群，将牛油果“贵族化”。通过一系列的策划，请法国大厨代言、请名模代言、请网红代言，在中国牛油果被贴上“超级食物”、“超级水果”的标签。
这个营销理念深植入牛油果的销售之中，在中国一些人心理，仿佛吃了牛油果，就是上层人士的生活方式，成了社会上游，牛油果不光代表了“吃的是进口食品”，还认为自己带有“小资情调”。说到底，牛油果贩卖的不是水果，而是一种”听起来高级“、“格调很高”的生活方式。
先看看牛油果的成分：每100克牛油果就含有15克脂肪，光从这个角度来说，吃牛油果和吃五花肉其实没什么差别。一个200克的牛油果，热量约为332卡路里，而一小碗100克米饭，热量也才116卡路里l。稍微吃个大一点的牛油果，你等于吃了将近3碗饭！
如果你喜欢它独特的风味，也认可它营养的价值，当然可以适度的吃。
但是如果你仅仅是为了所谓的“超级食物”、“超级健康”、“上层人士的生活方式”、那还是要劝一句：理性食用才是王道！
夏
天
，
跟牛油果在一起
类似于什么“这货怎么一股怪味啊”，“牛油果吃起来一股臭鸡蛋味啊”，“牛油果该蒸还是该煮啊”，“它怎么比面瓜还难吃啊”，“我就是吃不惯牛油果那个恶心的质感哦”。。。
因为作为我本人而言，那是相当爱吃牛油果的呀！听到别人这样吐槽它，仿佛自己就是在正常人面前食shǐ一般。。。那感觉real不好！
夏天~~~
还有什么比看见一抹绿色感觉更凉爽的嘛
夏日凉爽之最：
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牛油果椰子巧克力雪糕
食材：
成熟的牛油果 2个 椰浆 200ML
蜂蜜 50G 黑巧克力 50G
青柠檬（榨汁一小勺，刮柠檬皮屑） 半个
做法：
①将牛油果块，椰浆，蜂蜜和柠檬汁以及柠檬皮屑一起放入料理机中打成浓稠的糊状。
②把牛油果糊倒入雪糕模具，入冰箱冷冻4小时以上。
③50G黑巧克力隔水融化成液体状。牛油果雪糕冻硬后取出，模具可以在温水杯中浸一下更好脱模。把牛油果雪糕在巧克力浆里蘸一下，脆皮就做好了。
夏日绿意早餐之最：
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牛油果Sandwich
食材：
吐司 2片 芝士片 1片
牛油果 半个 鸡蛋 1只
盐 少许 蔬菜 少许
研磨黑胡椒粒 少许
做法：
①鸡蛋煮熟，牛油果挖出果肉，撒盐、黑胡椒，混合捣碎。
②取一片吐司铺上芝士片，将牛油果鸡蛋泥均匀涂抹在芝士面上。
③铺上蔬菜，取另一片吐司加盖，均匀切成两半。完成！
夏日能量之最：
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牛油果焗蛋
食材：
牛油果 1只 鸡蛋 2只
盐
培根 2片 黑胡椒
做法：
①牛油果对半切开，取出果核。
②将鸡蛋分别打入两片牛油果的洞中，洒适量盐和黑胡椒调味。
③烤箱220度，烤15分钟左右。时间长短取决于鸡蛋和牛油果的大小，所以务必一直观察鸡蛋的变化。
④撒上煎好的培根，也可以用切碎的番茄或辣椒酱做sauce。
夏日轻食之最：
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牛油果sushi千层
夏日风情之最：
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牛油果墨西哥薄饼
食材：
墨西哥薄饼 4片 牛油果 2个
小番茄 6粒 洋葱 1/2个
盐 胡椒 马苏里拉芝士 100g
做法：
①牛油果去皮去核，捣成泥，番茄一切四，洋葱切丁。
②锅中放少许油，炒香洋葱，加入小番茄，盐，胡椒炒匀。
③番茄加入牛油果中拌匀。
④热锅，放入墨西哥饼，撒上芝士碎，铺上牛油果泥，再撒上芝士碎，将薄饼翻转煎至芝士融化。
夏日低脂主食之最：
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牛油果通心粉+温泉蛋topping
食材：
通心粉 50g 牛油果 半颗
蛋黄酱 5g 玉米粒 30g
柠檬汁
蟹棒 3根 鸡蛋 一颗
西葫芦 适量 胡萝卜 适量
粗略算了一下卡路里，方子用到的所有材料，其中牛油果用到半颗大概是50g--94kcal，通心粉50g--179kcal，蛋黄酱5g--30kcal，玉米粒30g--25kcal，蟹棒30kcal，温泉蛋90kcal。
做法：
①开水下通心粉，煮8分钟左右，同时煮鸡蛋。
②西葫芦切丁，胡萝卜切丝，蟹棒斜着切成4~5段。
③鸡蛋和通心粉煮好了捞出来冲凉。西葫芦焯水，蟹棒如果是冷冻的也要煮一下。
④把通心粉、西葫芦、蟹棒、胡萝卜、玉米粒都放在一起，挤一枚硬币大小的蛋黄酱，稍微拌一下。
⑤牛油果一半加柠檬汁压碎，一半切成丁。加进通心粉拌匀。再按个人口味磨入黑胡椒碎和海盐。装盘，中心挖个小洞，把温泉蛋磕在中间，吃的时候拌匀即可。
看了以上食谱，有没有让你对牛油果的印象有所改观呢？
低脂高蛋白，营养价值丰富，料理起来又十分快手简单。夏日气温高，最煎熬的就是在厨房里满头大汗的颠锅掌勺，牛油果，从颜色到食物本身的食用特点，都可以满足你对“清爽夏日”这四个字的渴望。
另外再送你两个加分小常识：
1.怎样种出牛油果~~一起来试试吧~
2.牛油果的保鲜大法：
相信很多朋友都遇到这种困扰，整只牛油果用不了，只好切半保存，但牛油果极易氧化，切开后难以保存，以下。。。请妥当保存。
冷藏保鲜法①用稍微湿一点的厨房纸包起切开的牛油果，挤一些新鲜柠檬汁，放进保鲜袋储存。
冷藏保鲜法②把一块切开的洋葱和牛油果一起保存在一个基本和牛油果洋葱体积差不多的密封盒里。
冷冻保鲜法①把成熟的牛油果和柠檬汁或者青柠汁一起碾成泥状，比例是1-2只牛油果加一大勺柠檬汁。然后可以继续用搅拌机打成更细腻的果泥状，装到离盒盖口2-3厘米（因为冷冻后会涨一点），装进密封容器里。冷冻可保存六个月。
冷冻保鲜法②对半切开，可以去皮去核，也可以保留着。抹一层柠檬汁，平铺在密封袋里，尽量排空空气，密封冷冻。