主要就是补充维生素，日本的水果蔬菜贵，所以很多人饮食中维生素不是很充足。
如果你自己有时间，有精力每天摄入足够的蔬果的话，那青汁就对你没用。如果没时间吃足够的蔬果的话，青汁还是有用的，至少是对身体有好处的。品牌的话从国内的五谷磨坊到微商淘宝爆款，国外的山本汉方，悠绿那，再奢侈点的健康道场。这些青汁的品牌有多种，但是要看他们分别原材料和侧重点是什么，比如五谷磨坊的青汁主要含45％的菊粉，还有香蕉粉苹果粉啥的，味道很淡。三本汉方的青汁就基本只有大麦嫩叶粉，也没什么味道。健康道场的青汁蔬果种类含的较多，口感是柠檬酸酸的。看自己自己所需要什么，缺什么，但是那种宣传说可以包治百病的就请直接无视吧。
A.大麦若叶青汁的味道与原材料离不开关系，如果产品选用的是新鲜的大麦若叶嫩苗，冲泡出来的大麦若叶青汁自然而然有较为清新的绿色有机蔬菜味道。
B.大麦若叶青汁的口感与其破壁细微程度有着极大的关系，目前市场上大部分的青汁产品以300目、500目破壁为主，少有部分品牌如“永威堂”、“山本汉方”等采用了1000目的极细破壁，不同破壁程度冲调起来的口感会相对较为不同，破壁目数越高的青汁，口感越细腻。
C.大麦青汁的口感还与冲泡时的水温有着很大的关系，冲泡时建议使用50℃左右的温水，一方面是因为只有温水才能够保留住青汁本身的膳食纤维，更好的保存住营养，以及青汁的口感。
D.综上，青汁的味道还是需要根据选择的品牌不同，会产生不同的口感差距，建议还是选取一些大牌的青汁。
在国内没必要喝青汁，那么多蔬菜不吃干嘛，日本蔬菜价格贵品种还少得可怜，所以有些人会选择青汁补充缺失的营养成分，但青汁不是唯一选择，还有果蔬汁，国内炒作的蛮火的那几款貌似都不好喝，直接兑我是喝不下去，我现在喝的一款是加了乳酸菌的，每次都是加在牛奶水果榨汁里，味道还好，价格也便宜一盒四百来日元，人民币三十不到的样子。