哪些蔬菜种植会很快生长成熟？看到这个问题，我一下子就笑了，这道题好像就是为我准备的一样，因为我前不久刚好在自家菜园子里种下了一些小菜，目的就是盼着能在短时间内吃到新鲜小菜，所以答案我带大家去菜地里看看就知道了。
前阵子，菜园子里栽种辣椒，采收完后，我把菜地翻挖了一次，因为这段时间菜园子里没种其他蔬菜，所以就在想，种点什么蔬菜能很快成熟采摘吃了。
想了想，我首先想到的就是叶类蔬菜，于是，我买了豌豆、白菜籽、青菜籽、萝卜籽、大蒜、莲花白、香葱、韭菜、空心菜、青笋等几个品种的蔬菜种下，其中莲花白、韭菜、空心菜、青笋是用小苗移栽的。
不知是我运气好还是刚好碰上，蔬菜种下的第三天就下小雨，我没怎么好好浇水。不到一个星期，豌豆就顶着小嫩芽绿油油地站立在土地里了，很是可爱，大约15天左右的时间，豌豆尖就可以掐吃了，这是我菜地里最先吃到的新鲜蔬菜。
其次，是小白菜、小青菜、萝卜苗，约20天左右可以拔吃。可以采取间苗的方式，把看起来大一点、壮实一点的菜苗先拔吃，同时还不影响蔬菜的生长，保证随时吃到新鲜的蔬菜。一般青白菜可以吃的时候，豌豆菜已经可以掐两次了。
第三生长快的就数大蒜和小香葱，这两种蔬菜可以单独种，也可以和青白菜一起套种，等青菜拔到第二波的时候，青蒜苗和小香葱也可以拔吃了，也是非常鲜嫩可口。
再往后就数空心菜和韭菜了，这两种蔬菜因为是小苗移栽，刚开始会有点慢，等苗成活后十几天时间就会很快长起来，不到一个月也就可以吃到了。
总之，根据多年的蔬菜种植经验，生长成熟快的一般为叶类蔬菜，瓜果类和根茎类蔬菜相对要成熟缓慢点。 关注花腰妹，一起话三农！（图文原创）
不同的蔬菜有不同的生长季节，生长速度，但也有少数蔬菜是多年生长或不择季节生长。
在众多蔬菜品种中，播种后生长最快的品种第一要算叶类蔬菜，在叶类蔬菜中以小白菜生生又最快，小白菜从播种到出苗才只要4天时间，出苗后要水肥管理得好，20天左右即可收获上市。除小白菜外，还有菠菜、生菜和萝卜苗。在根茎类中，以萝卜、葱、韭菜和大蒜也生长较快。在藤菜类中，以空心菜和木耳菜生长最快，生长后还可以实行连续采摘。与其相反，大部分瓜果类和宿根类蔬采都生长缓慢，但采摘期较长，如果要想快生快长供应市场，应该以叶菜和葱韭类蔬菜种植为主。