一般新鲜的兰州百合在每年夏季7月中下旬左右上市。选的时候先看茎片大小，片大面均匀、肉质肥圆的兰州百合质量较高；其次要看外表颜色，玉白色、表面干净斑点少的，质量较好。百合是一种多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合而得名。其品种繁多，有的适合观赏，有的适宜入馔入药。兰州百合的久负盛名，更多源自于它的食用和药用价值。据《皋兰县志》记载，兰州栽培百合始于清咸丰年间，至今已有100多年的历史。作为食材，兰州百合洁白如玉、瓣大肉厚、口味香甜。扩展资料：百合对气温、降水、土壤、坡度等都很“挑剔”，它喜温凉，忌酷热，但光照要好；喜湿润，但雨水太多根茎就被泡烂了；地不能太平，要有坡度，不能有窝洼，否则容易积水；土壤最好是土质疏松的沙质土。兰州市周边海拔2000米左右的阴山坡地，就成了百合最佳种植地。兰州市境内属大陆性半干旱气候。主要特征是：四季分明，冬夏长，春秋短。雨热同季，垂直气候变异显著。气温、热量、光照，随海拔由南向北升高；降雨量由南到北降低。风向以北风、东北风为主。温度，年际变化趋暖。冬季温度偏高，春夏有时偏低明显。年变化春季升温快，秋季降温快，春温高于秋温。夏季时低时高。冬季暖冬天气较多。日变化，受云量影响较大。晴天，夏日最高温度出现在14时至15时，冬日在13时至14时。日最低温度均出现在凌晨日出前后；阴天，多云时气温日变化复杂，无一定规律。