1、绿叶菜类：结球莴苣，蕹菜、苋菜、叶甜菜、茼蒿、荠菜、落葵、西芹菜、冬寒菜、番杏、金花菜、紫背天葵、薄荷、香薄荷、苦荬菜、苦苣、紫苏、香芹菜、榆钱菠菜、结球生菜等。
2、白菜类：紫菜薹，菜心、娃娃菜、薹菜等。
3、甘蓝类：青花菜、紫花菜、紫甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、皱叶甘兰、芥蓝等。
4、根菜类：牛蒡、根芹菜
、紫菜头（根甜菜）、美洲防风、菊牛蒡、婆罗门参等。
5、茄果类：樱桃番茄（迷你番茄）、酸浆等。
6、瓜类：苦瓜、佛手瓜、金瓜（搅瓜）、蛇瓜、节瓜（毛瓜）、串铃冬瓜、网纹甜瓜、丝瓜、瓠瓜、依丽沙白甜瓜等。
7、豆类：四棱豆、荷兰豆（软荚豌豆）、刀豆、菜豆、菜用大豆（毛豆）等。
8、葱蒜类：韮葱（扁叶葱）和细香葱等。
9、薯芋类：魔芋、草石蚕、菊芋、葛、豆薯、山药、香芋等。
10、水生菜类：茭白、慈菇、蒲菜、荸荠等。
11、多年生及杂类菜：香椿芽、黄花菜、枸杞头、石刁柏、竹笋、甜玉米、玉米笋、黄秋葵、百合、朝鲜蓟、辣根、食用大黄、球茎茴香、霸王花等。
12、芽（苗）类：萝卜苗、豌豆苗、荞麦菜、香椿苗等。
13、野生菜类
水芹菜、桔梗、蕨菜、蒲公英、马齿苋、小根葱、茼蒿、发菜，苋菜、哈拉海等。