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农药残留，一直都是食品安全中最大的问题之一，主要是指在农业生产中施用农药后，由于一部分农药直接或间接残存在谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。
对于农药残留，我国虽然出台有《农药管理条例》、《农药合理使用准则》、《食品中农药残留限量》 等法律法规。
并且在这些年以来，我国对于农药最大残留限量标准的项数越来越多，但是对于大多数农业生产者来说，影响其实并不太大：我不用国家明令禁止的农药，但是其他的农药，我该用还是得用，不用农药我的产量怎么保证？我农产品的品质怎么保证？
至于有没有农残存在，大多数农民其实并不太在乎，毕竟吃不死人，并且大多数出售的时候也不需要检测农残。
在最近，农业农村部会同国家卫生健康委、市场监管总局发布了新版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，其中设定了29种禁用农药792项限量值、20种限用农药345项限量值；针对社会关注度高的蔬菜、水果等鲜食农产品，制修订了5766项残留限量，占目前限量总数的57.1%。
并建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责。
但是，想要真正控制住农药残留限量，最好的办法其实就是研发出最快捷、性价比最高的农残检验技术，最好是消费者在购买时可以当场检测验证农残限量，几分钟就能出结果，这才能真正的降低农残。
对于农业生产者来说，新版标准出台以后，该如何使用农药控制虫害呢？
1、按照国家和相关部门出台的文件，规范使用农药，比如使用的量、使用的时间、使用的农药品类都是有非常多的可为之处。
2、使用农药时，千万不要为了使用未使用，很多农业生产者都有这么一个习惯，就是不管今年会不会发生病害，或者是现在病害有没有发生，他们喜欢提前使用农药，还称之为预防性使用农药，这其实是一个很大的错误观念。
3、把握好农药的安全间隔期，很多农药都是安全间隔期，比如说苹果上某些农药在整个生长期就只能使用一次，如果你非要使用两次，那么你的苹果农残就肯定会超标的。
参加良田计划的枸杞检测报告
4、灵活使用能够降解农残的产品，比如在使用完农药2小时后，喷施微生物调理液，就可以达到农药起效果，并且不存在农残，因为农药生效是在喷施后的半小时至2小时内，能被农药灭杀的病虫害在这个时间段基本上都死完了，然后再喷施微生物调理液的话，里面含有各种微生物菌群，就可以分解残留在植物上的农残。比如去年参加良田计划的枸杞，生长周期中使用了好几次农药，但是农残检测却是0.
怎样使用农药才能保证芒果质量安全？
怎样使用农药才能保证芒果质量安全？芒果在管理过程中，对于农药、化肥的使用是必不可少的，除非是无人管理的芒果园，不追求芒果品质和收益。既然要用农药、化肥，那就肯定会有农药、化肥残留了，这样肯定影响芒果的品质，甚至会危害人身安全。那有没有办法避免农药、化肥对芒果造成品质危害呢？肯定是有的，不然每年5大产区的芒果上市了，能够安全的进入各大消费市场。下面芒果哥和大家分享一下具体办法：
（海南三亚的金煌芒果）
一、海南岛农残检测站：
每年在卖芒果的阶段，只要是整车运输出海南岛，就必须进行农残检测。记得有一次送到检测站的芒果太少了，还被劝返重新排队等候，原因就是数量过少，无法进行多个芒果标本采集，这也是海南检测站明文规定的。当地每个农场、市区都有农残检测站，一般检测时间也就10来分钟，芒果标本在经过检测合格后，会出具三份检测报告，一份存档，两份自己带走。等到运输芒果的车到了海口的港口，就必须上交一份检测报告，没有这份合格的检测单是无法登船过海的，然后还有一份检测报告要交给目的地的批发市场，没有手续也是无法进入的。总之，海南的瓜菜农残检测越来越严格了。
（海南瓜菜农残检测流程）
二、芒果控制农药使用的措施：
既然芒果管理中必须使用农药、化肥，那就要严格按照要求来使用。特别是现在国家有关部门明令禁止的农药和高毒农药。推荐合理使用微生物源杀菌剂、植物源杀菌剂、植物生长调节剂、矿物源杀虫杀菌剂、低毒低残留有机农药。在芒果园进行除草时，合理使用草甘膦，不要去用百草枯、甲嘧磺隆等药剂。草甘膦可以遇到土壤水分慢慢钝化，但是百草枯、甲嘧磺隆等药剂的残留比较严重，能够持续一年以上的时间。
（海南三亚套袋的金煌芒果）
三、芒果的套袋技术措施：
严格上来说，芒果在中后期是严格控制农药、化肥使用的，对于芒果套袋就能大幅度降农药使用率，对果皮转色、果皮品质有很大提升，这一点在金煌芒果上特别明显。对于那些不套袋的芒果，比如：贵妃、台农、象牙等芒果来说，中后期最怕的就是露水斑、红点、角斑病、炭疽病、蚧壳虫、果蝇等危害，所以就要注意用药时间了，一般代办和老板提前订果的时候，提示采果期间是不能打药的，除非下雨或延长采摘期。这时候多是使用保护性的低残留农药，5——7天几乎会消失掉。
综上所述：不管是芒果上用药，还有其他的农产品上，都要严格使用农药，不能觉得自己不吃，就要违规用药。记得是2018年在海南东方的一个农场，自己在检测芒果的时候，看到一个收购木瓜的商人，抽检出了农残超标，还是中级毒性的农药，后来通知了地方政府部分，那一车木瓜最后销毁了。不否认也有一些果农为了经济收益，大量不合理使用农药。说实话：农产品是基本民生必需品，为了大家的健康，还是要做行善积德的事！！！
百色的芒果迎来采收季节,让消费者能品尝到安全、美味的百色芒果是我们共同的期盼，也是对每一位果农辛勤付出的最好回报，更是对百色芒果质量、品牌的认可。当前，种植户在采收芒果时，要充分认识和掌握农药安全间隔期和芒果安全采收时间。
1、农药使用的安全间隔期。农药安全间隔期是指最后一次施药至芒果收获时必须间隔的天数。在农药外包装的标签上都会标注有安全间隔期，使用时应注意查看，如：某厂家“****”农药，在芒果上的安全间隔期标注为10天，那么最后一次打药到采收芒果的时间不应少于10天；同时也要注意各农药品种每季最多使用次数。少于安全间隔期采收果实和超量使用，都易引起农药残留量超标，危害消费者安全，也损害百色芒果的形象，得不偿失。
2、严格执行国家《农药管理条例》, 不能施用禁用和超范围使用限用农药。严禁施用国家禁用农药，对于限用农药要严格按要求在特定作物上限量、限次使用；注意各类农药品种剂型、剂量、最多使用次数和安全间隔期。
3、有针对性地(不同物候期和病虫害种类)使用农药，不宜打“保险药”；避免超量和超次使用农药和激素。农药混用不宜超3种，并且宜稀释2～3次后再混合施用。