您好，科学兴农为你解答！一、红薯粉条的制作成本直接关系到价格，我们一起来看红薯粉条的制作成本。
1、红薯成本。
如果生长周期较长，红薯淀粉含量较多，价格稍贵，红薯质量较差，价格偏低。
红薯刚成熟时，市场价格为6毛到8毛每斤，可取平均价格7毛。每7斤红薯出1斤红薯粉条。折算成本在4.9元。
2、加工成本。
红薯粉条加工要经过提粉、打芡、粉条制作、冷却等过程，过程复杂，人工成本较高。如果要进行售卖，还要算上运输、储存等费用。算上人工投入、工具投入等情况，每斤粉条加工成本在3块钱左右。
综上所述，每斤红薯粉条的成本在8块钱左右，如果想买到真正的红薯粉条，价格只会在8元/斤之上。
二、红薯粉条市场价格。红薯粉条市场价格分为三个档次，第一是10元以下，这个多为假的红薯粉条。第二是10元到15元之间，此粉条可能含有其他植物淀粉成分，并不是纯粹红薯淀粉制作。第三是15元以上，在此价格区间才有可能买到全红薯淀粉粉条。
三、红薯粉条的添加剂都有什么。红薯粉条添加剂可分为两种，一种是其他植物的淀粉，用于降低制作成本，另外一种是明胶等非食用物质。
1、其他植物淀粉。
主要以玉米淀粉、面粉、米粉、木薯淀粉居多，这些淀粉价格较红薯淀粉便宜，能够极大降低生产成本，但是用这些替代淀粉生产出的粉条口感欠佳，无奈价格便宜，成为目前市场上的主流产品。
2、其他非食用添加剂。
主要以明胶为主，加以海藻酸钠、六偏磷酸钠等物质制作，网上多有报道。对身体危害极大。
四、如何判断对人体有害的非食用添加剂粉条。可通过三点判断，一是拉不断、二是一煮就烂、三是火烧有异味。
1、用手进行拉扯，脆的，柔韧性较差，放在太阳下晒干一折就断的为淀粉粉条，拉不断的多为假粉条。
2、用水煮，真的红薯粉条能够经受长时间的水煮，下水十分钟还很劲道。
3、用火烧，粉条火烧能够产生头发烧焦的味道还有浓烟，假粉条是不自然的味道。另外假粉条燃烧后的残渣有硬颗粒。
红薯淀粉是家庭常用的食材，农村制作红薯粉条能够做到完全不加任何添加剂，只用红薯淀粉经过适当的加工就能生产出红薯粉条，相对来说价格也会稍高，成本价格在8元以上。
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小周是广西桂林一个小山村的，在小周老家包括小周家，从小到大都是自己做红薯粉条的，一般都是自己吃，有时多点也卖，关于做红薯粉是否加添加剂以及价格如何？下面小周来和大家分享一下:
首先，我们先了解一下农村红薯粉的制作过程，这个是决定价格的主要原因之一红薯挖回来后清洗：在农村洗红薯一般都是手洗，红薯泥多，坑洼地方特别难清洗，每次都要洗很久，如果不洗干净做出来的粉会有沙子，遇到坏的地方还要把皮削掉，不然会影响口感。
打浆：把红薯浆打出来，以前用手工，现在有机器了，机器可以直接把红薯浆打出来，渣分离出来。对，红薯粉是用红薯浆也就是淀粉做成的，那些渣是不要的，一般，粉点的红薯，六七斤红薯可以做出一斤红薯粉条。甜的红薯，大概要十斤左右才能做出一斤红薯粉条。商家去田里收红薯，价格一般在0.6-1.2元不等，主要看品质。大家算下，就红薯成本就去多少钱啦？居个中，粗算下，以一块钱一斤的红薯，八斤做一斤粉，红薯的成本就到8块了。
沉淀：打好的浆要沉淀一两天，要放清水进去洗，这样可以去涩，做出的红薯粉沙也少点，口感也更加好。
晒粉：把红薯淀粉晒干
高温煮熟，成粉：淀粉要煮熟了，以前都是自己煮熟了切成条，现在有机器了，机器可以直接把淀粉煮熟了打成一条条的粉条。很早以前在这个过程中是加了一点明矾的，如果不加，粉煮起来很容易碎，不成型，不过明矾含有铝，人体吸收后会沉积在人体，不以利于健.康，所以后来有的人开始在红薯淀粉里加入少量木薯粉和玉米粉，能增加粉的韧性。
撕粉，晒粉，保存：机器打出来的粉是一块一块的，要手工撕成一根根的，然后在晒干，晒干后捆起来，这晒红薯粉，捆红薯粉都很要经验的，晒的太干捆容易断，太湿里面容易发霉。
由此可见，做红薯粉的过程是很复杂的，材料成本和人工成本都很贵，村里面的人说，这样做出来的纯红薯粉，低于15一斤是不赚钱，要想赚钱，起码卖到20以上，一般这种粉在城市里都要卖20-30一斤。
这时肯定会有人说啦，我平时买都没有这么贵呀，农村里面十块八块也能买到，一般城市里面也都是十五六块一斤居多。
为什么价格版本这么多呢？归纳起来大概有三个版本：1）五块一斤，这样的红薯粉可能不叫红薯粉，估计一点红薯淀粉都没有，都是一些便宜的低质的玉米粉或者南方水稻制作成的米粉。
2）十块一斤，少量红薯粉+玉米粉+木薯粉做的。玉米淀粉、木薯淀粉成本远低于红薯淀粉，但两者的营养价值比红薯粉就差了不少，特别是木薯淀粉，吃多了还会胀气不消化。
3）十五块钱一斤，一般红薯淀粉含量就比较高了，基本过半了，商家经常拿这种来当纯红薯粉卖！口感上和纯红薯粉几乎分辨不出来，是目前农村人制作最多的一类“红薯粉”，因为纯红薯粉成本太贵了，做出来很难卖掉，说了别人也不信，而十五元左右一斤，大家都接受，口感也挺好，也很有营养，有些资深粉友还说放百分之二十的木薯淀粉，口感更加好呢！
小周家年年都会做点自己吃，家里人特别喜欢吃，吃火锅时烫点，还有酸辣红薯粉，炒红薯粉……各种做法，去年的红薯粉已经吃完了，想吃也只能等今年冬天了。