我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景，发展前途。我国食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，是“跟进”甚至是仿制，而创新极少。所以，我国食品机械制造企业要从创新的角度，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际一流水平的先进设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。中国的食品机械制造业近几年呈上升趋势，食品安全日益严峻，设备更新换代成为一个大的趋势，正因为如此，中国食品机械制造业在今后相当长的一段时间内会保持增长，而且自动化程度越来越高，同样带动自动化原件的飞速发展。
2020年，全球食品加工设备市场规模达到了531.66亿美元，预计2027年将达到780.91亿美元，年复合增长率（CAGR）为5.29%。
地区层面来看，中国市场在2020年市场规模为104.04亿美元，约占全球的19.57%，预计2027年将达到150.93亿美元，届时全球占比将达到19.33%。2020年，亚太地区的收入份额最大，达37.38%，预计将在预测期内实现较快的增长。中国市场拥有众多参与者，因此产品创新和战略联盟是中国参与者成功的因素。新产品的创新，开发和先进技术的引入为食品制造商提供了有利的机遇，从而近年来市场增长迅猛。从产品方面来看，肉类加工机械的收入份额最大，2020年达36.54％。肉类加工机械预计将在预测期内实现最快的增长。人们生活方式的改变，对营养食品的需求增加以及对海产品健康益处的认识引发了对肉类，家禽和海鲜产品的需求。从产品市场应用情况来看，食品加工厂到2020年，加工设备领域的份额最大，超过86.54％。由于对加工产品的需求旺盛以及健康和包装食品的日益普及，预计该领域将在预测期内实现最快的增长。当前，超过80％的人生活在城市地区，那里的消费者倾向于选择加工食品，例如冷冻食品，烘焙食品和糖果，调味乳制品和其他相关产品。在未来几年中，加工和包装技术的进步有望使得产品需求上涨。目前全球主要企业包括GEA Group、Bühler AG、Marel、Ali Group和JBT等，2020年主要企业份额占比超过16.18%，预计未来几年行业竞争将更加激烈。尽管世界上营养不良的人数已减少了相当大的百分比，但全球营养不足的状况仍然很严重。人口的增加，饮食的变化和消费能力的提高影响了市场的增长，这给行业带来了满足世界不断增长的需求的压力。为了改善世界的粮食安全，必须加强污染控制措施并减少粮食损失。这些解决方案可以通过标准和先进的食品加工设备来实现。相应的，这预计会在预测期内为设备制造商创造市场。
数据来源恒州博智