扶持农业产业化经营，增加农产品附加值。农副 产品加工业是农业产业链条延伸的最高层次；在农村经济发展中占有牵动全局的 作用。因为：①发展农产品加工业，可以有效地提高农业初级产品的附加值，增 加农民收入。②发展农产品加工业，不仅可以解决农产品积压和“销售难”问 题，而且可以增强农业竞争力，加快由传统农业向现代农业转变的进程。农产品 加工业一端连接初级农产品，一端直接面对最终需求，通过产品加工提高农产品 的附加值，既可以拉动种植业，促进畜牧业的发展，增加农民收入；又可以带动 第三产业，改变农产品的贸易条件，是农业产业化经营的核心环节和枢纽工程。 农产品加工业中的一些企业经过多年的积累发展，可逐渐成为带动一方农业产业 化的“龙头”企业。这些企业以“公司+农户”的形式与农民建立更为密切的利 益关系，因而能够取得较好的经济效益和社会效益。
如何发展花生加工业？
把花生种植生产、产后销售与加工结合起来，促进花 生原料产品销售和深度开发。适应不同层次市场需求，搞好粗加工和深层次加工提高花生经济附加值。调整花生加 工转化产品结构类型，在以搾油为主的同时，加大花生蛋 白和其他功能成分的研究开发力度。大力扶持花生加工龙 头企业发展，降低生产成本，提高产品质量，增加企业效 益，壮大企业实力。