不一样的，根据你自身的条件和当地的需求，你要考察一下才能决定！！如果你家鹌鹑蛋！需求量大，你可以养鹌鹑，如果你家的肉鸽有市场你可以养鸽子！！还有你你自己本身对这两种养殖了解多少，懂多少专业知识！如果没有经验可以先去别的养殖场了解学习一下，不要盲目投资，尤其是养殖业。我个人对鸽子有一点了解，鸽子不易得病，抗病性强，好养些，本人对鸽子比较喜爱！但是对鹌鹑养殖不懂，门外汗！！我个人偏爱鸽子养殖！！以上个人观点仅供参考！！！
鸽子和鹌鹑是二种不同的禽类，饲养方法大同小异，但喂养的饲料完全不同，饲养的方法也不一样，我个人的观点，鹌鹑养殖不错。养鹌鹑是高效低投入， 技术含量低，占地面积小，可立体饲养，资金周转快，易管理等，是农村致富的好项目。
下面我介绍一下怎么养殖鹌鹑：
鹌鹑高效生产技术
1.鹌鹑舍基本要求
选择阳光充足的地方，建成南向或东南向的鹌鹑舍，墙以砖墙或风火墙为好，窗户镶玻璃，外罩铁丝网1.5cm网眼。屋顶最好铺瓦，并吊顶，顶棚宽度以2～2.7米为宜，顶棚上设置通风窗，窗的上部装上孔眼为1.5厘米的铁丝网，下部安装木板拉门，以调节室内空气、湿度和温度。地面以水泥地为好。排水应合理。
2.选择优良品种进行饲养
3.创造适宜的饲养管理条件
（1）温度，第一周保持在36度，第二周在33度，第三周保持29～30度，第五周28度，产蛋期保持25度。
（2）湿度，1至2周龄为70%，3～4周龄为65～60%，5周龄后为60%。
（3）光照，第一周全天24小时光照，7天后每天减少0.5小时，至雏期满（21天后）光照时间为17小时。
4.管理措施
（1）采取雏鹌鹑斩翼术
对一日龄雏鹌鹑进行斩翼，其生长、性成熟、产蛋量均有较好效果。方法是：用烧热的电烙铁自雏鹌鹑臂下1/3的肘关节之间烙断两翼，经测定，在同样管理条件下，断翼的鹌鹑和未断翼的相比，体重提高显著，屠宰重，都有所提高，断翼的母鹌鹑开产日龄提前6～8天，80日龄时产量提高20%，近70%。
（2）限制饲养
限制饲养，是对蛋用，种用鹌鹑限制饲料采食量，降低4饲料营养水平或控制采食时间的饲养方法。优点，节约饲料，控制性成熟时间，提高总产蛋量。
（3）分群饲喂
非配种的育成鹌鹑，提倡公、母分群饲养，优点：可促进生长，减少损失。
（4）加喂饲料添加剂
生理调控型饲料添加剂，能提高鹌鹑的饲料采食量，改善消化吸收能力，增强代谢水平，从而提高鹌鹑的生长速度和饲料利用率，改善肉质。一般每吨配合饲料中添加10克添加剂，须先将添加剂溶化水里，然后喷洒于饲料中，也可将其与矿物质元素，多种维生素混均，再配料。
5.各阶段管理要点
（1）育雏1～21龄
育雏室准备
在进雏前三天应做好育雏室的消毒，用百毒杀喷雾或高锰酸钾与甲醛混合熏蒸。
笼具底网铺上报纸，准备好料槽，饮水器，准备好饲料与有关役苗，药品，备好保暖物品。
（2）适时饮水、进食
雏鹌鹑进笼应先饮水，用5%葡萄糖或白糖温水，第二天再次用0.01%高锰酸钾水，同时饲喂开食料。
（3）注意事项
操作要平衡，防止环境的异常改变刺激雏鹌鹑，加料应少喂勤喂，最好在料槽上加盖防护网，减少饲料浪费饮水器要合格，防止雏鹌鹑湿毛溺水死亡，适时调整密度。
6.育成期（22～35日龄）
适当限饲，为了防止性早熟，提高产蛋量，必须限制饲喂量与蛋白质水平。
控制光照，昼夜光照时间为10小时，14小时暗光。
保湿与保温，4周龄前注意保暖，4周龄后，可逐渐采取离温直至与温室相同。
定期称重，定期称重可参照标准，确定鹌鹑发育是不是正常。
7.产蛋期（35日龄以后）
光照制度14小时光照，10小时黑暗。
饲喂方式，自由采食或定时定量均匀，在傍晚加足料，饮水不得中断，冬季饮温水。
防止应激，保持饲养环境的相对稳定，更要保持安静，夏季防暑降温，除加强通风外，可在饮水中添加维生素C。冬季要采取防寒保暖措施。做好以上工作，基本就可以了。以上是我的养殖鹌鹑的经验，希望对你有帮助。
