种菜根据蔬菜的种类要选择不同的肥料，叶子类的需要多施氮肥，果实蔬菜则要补充高钾肥。通常在栽种的时候，要先施足底肥，肥料多用缓释肥。而在它的生长期，需要适当追肥，一般要施尿素或水溶肥，这样更容易吸收。另外一定要控制好肥量，以免造成肥害。
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施肥方法
1、底肥：种菜施底肥，通常要在栽种前进行，将肥料施在土壤表面，然后通过深翻将其掺到地里，这样就可以减少因挥发带来的损失，同时还能更好的提供养分。如果是家庭盆栽，可以在上盆前先将底肥施在最里面，然后再往里面加土。
2、追肥：任何蔬菜在生长期都需要补充养分，因此要适当追肥。追肥多用液肥，也可以用颗粒肥。液肥可以直接浇灌到土壤中，如果是叶面肥的话，则要喷洒在叶子上。颗粒肥需要扒开土壤后，埋到里面，大规模种植的话也可以直接撒在土壤表面。
主要还是菜的分类。叶类，茎类，果实类都有不同，叶类需要高氮肥较好，果实类主要以高钾为好。总的来说要根据作物以及施肥习惯，底肥和追肥有差异。底肥推荐红四方纯硫酸钾和艳阳天硫酸钾。追肥考虑尿素和水溶肥为主。
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菜的分类施肥：
1、蔬菜一般为短期营养作物，可复播多茬：
不少种类的蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5000公斤以上，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、香菜等，由于生长期短，单位时间内吸收的养分反而比生长期较长、单产高的蔬菜多得多。因此，栽培时应多施速效肥。
2、蔬菜对土壤养分的吸收量，很大程度上取决于根系发育：
一般根系入土深而广，须根多，根毛发达的蔬菜以及根系较大的蔬菜 如冬瓜、胡萝卜、茄子等 ，能吸收较多的养分，并能在瘠薄的土壤上生长，施肥可以粗放些；而根系发育差，分布浅，吸收养分差的黄瓜、洋葱、莴笋等，必须栽培于肥沃的土壤上，且要精细施肥。
3、蔬菜各生育期对土壤营养条件的要求是不同的：
幼苗期根系尚不发达，吸收养分数量不太多，但要求很高，应适当施些稀薄速效肥料；营养生长期和结果期，则吸收大量养分，必须供给充足肥料，通常采取分期追肥，有机肥、无机肥交替，氮磷钾肥与微肥齐全，施肥与灌溉相结合等措施，以充分发挥肥料的增产作用。
4、根据蔬菜生长快、根系弱、产量高等特点，要有机肥与化肥配合施用。因有机肥料不仅为蔬菜提供多种营养元素，且随着有机肥料的分解，有利于提高质量、改善品质。
参考资料 百度百科 蔬菜分类施肥法
